Делала надрезы как гармошка шириной 2-3 см, любой вкусный маринад (у меня был соевый соус, перец соль чеснок, апельсиновый джем(можно мёд))!заливала маринад в надрезы, оставляла часа на 1,5-2, и в рукаве готовила в духовке, можно рядом картошечки, морковки накидать)

Перчу, солю. Выкладываю в форму и добавляю пиво.и духовку Сочное, офигенное. И все мясо и курицу тоже жарю с пивом.

Ну это шашлык по классике

Если кость убрать, можно эскалопы нарезать и по-купечески сделать в духовке или с ананасами и сыром

Я мариновала как шашлык (лук,перец черный,соль)в пакет на некоторое время ,а потом жарила просто, очень вкусно было,на гарнир овощи