Сегодня я решила разнообразить масленничную неделю оладушками😄ну, а если чесно, то у кефира срок истекал🤣#сашкины_вкусняшки

Первый раз получились такие пышные, воздушные😍даже Максим не устоял😂👌🏻

Мука - 240 гр

Кефир - 250 мл

Яйца - 1 шт

Сахар - 2 ст.ложки

Соль - по вкусу

Сода - 0,5 ч.ложки

Растительное масло (для жарки).

Кефир и яйцо достать из холодильника заранее.

Смешать яйцо с сахаром и солью.

В микроволновке или на плите слегка подогреть кефир (до первого "булька": видна сыворотка, но чтобы не пошёл хлопьями).

В яичную смесь, постоянно помешивая, постепенно вливать тёплый кефир.

В жидкую смесь небольшими порциями (по 2 ст.л. с большой горкой) вводить муку и вмешивать венчиком в одном направлении, замесить густое, однородное тесто.

Тесто не должно свободно скользить с ложки, а должно Лениво Сползать (если жидковато - добавить муки, если сильно густое - кефира, но очень по-малу, чтобы уловить нужную консистенцию).

И только теперь, поверх теста просеять Соду. Тщательно, но быстро вмешать её в тесто. Если будут вводиться добавки (изюм, ваниль...), то делать это сейчас.

Дать тесту постоять 10 - 15 минут. Больше тесто не перемешивать, в ложку набирать аккуратно с краю.

На хорошо прогретую сковороду влить 3 ст.л. растительного масла и прогреть его, убавить нагрев до умеренно - среднего. Столовую ложку окунуть в растительное масло и зачерпнув тесто, выкладывать его, помогая чайной ложкой, либо влажным пальцем. Жарить до румяного состояния снизу и до появления дырочек сверху.

Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Масло подливать через раз, и так дожарить всё тесто.

Приятного аппетита❤