Пармиджано

ИНГРЕДИЕНТЫ

▪️салат по умолчанию айсберг 200 грамм

▪️сыр моцарелла 100 грамм

▪️помидоры черри 4-5 штук

▪️баклажан 1 средний штук 😂

▪️панировочные сухари 2 столовые ложки

▪️прованские травы 1 чайная ложка

▪️гранулированный чеснок 1/2 чайной

▪️сыр пармезан 1-2 чайные ложки

ДЛЯ СОУСА

▪️протертый помидор 100 грамм

▪️бальзамический уксус 1 чайная ложка

▪️оливковое масло 1-2 столовые ложки

▪️соль перец по вкусу .

РЕЦЕПТ

Тонкими круглешами нарезаем баклажан. Засыпаем, крупной морской солью на 10 минут.

Нарезаем черри на 4 части. Моцарелла нарезаем равными небольшими кусочками.

Сделаем сразу соус: на мелкой тёрке натираем большой томат, вливаем бальзамический уксус и оливковое масло, соль по вкусу. Перемешиваем и даём настояться 10 минут.

Баклажаны вытираем бумажными салфетками, убирая излишки соли и отжимаем их, убирая лишнюю воду. Делаем панировку, смешав сухари, чеснок, прованские травы и добавив, чёрного молотого перца.

Обжариваем с обеих сторон, примерно 3-4 минуты до золотистой корочки, предварительно вывалив в панировке.

Выкладываем на бумажные полотенца, давая стечь лишнему маслу.

Выкладываем салат листья на низ,потом помидоры ,баклажаны ,моцарелла и поливаем соусом , сверху посыпаем натертым пармезаном.

Креветки, авокадо, помидор, салат руккола, заправить лимонным соком и оливковым маслом