350 кефира, 250 кипятка, 3 яйца, соль, сахар, 200 грамм муки, масло подсолнечное 3 ст.л в тесто, на сковороду не надо. Идеальные. На большом огне, быстро. Тоненькие, с дырочками.
Только переворачиваю я в перчатках руками, по другому рвутся

Выбиваю яйцо с сахаром , добавляю молоко, примерно стакан, соль, потом муку постепенно, до консистенции как густая сметана, и потом кипяток до нужной консистенции, как, не знаю, ряженка, примерно. Масло подсолнечное ложку столовую в конце. Сковородку только в начале чуть маслом смазываю.

И да без масла...масло на сковородку

У меня вкусные тонкие кружевные:
Греют молоко , 2 яйца, соль, сахар, ванилин-миксер-всыпаю муку до состояния жидких сливок-миксер-1/3 соды гашенной в уксусе -миксер.
Пеку, развливая тонким слоем...вкусные красивые блины

2 яйца +сахар + соль.
Взбить. Влить стакан не кипятка а горячей воды. Влить стакан тёплого молока. Стакан муки.
Тесто довольно жидкое,блины с дырочками и тонкие,эластичные.
Масло ложку столовую ещё добавить в тесто