Девочки-кондитеры, подскажите пожалуйста какой лучше использовать крем для торта? (Медовые…

Девочки-кондитеры, подскажите пожалуйста какой лучше использовать крем для торта? (Медовые коржи)Хочу испечь торт-цифру для ребенка. Поделитесь проверенным рецептом)