Идеальный чизкейк «Нью-Йорк» ❤

Дааа🤩

🤦‍♀️ я бы его сейчас одна весь съела

@g.v.cer, сейчас малышку уложу и поделюсь с вами рецептом 🙂

@g.v.cer,

Вам понадобится: 300 гр. песочного печенья, 100 гр. сливочного масла, 600 гр. сливочного сыра, 150 гр. сахара, 3 яйца, 200 гр. сливок 30-35%.

Заранее достаём все продукты из холодильника и доводим их до комнатной температуры.

Для основы:

Перетереть печенье ( я это делаю в блендере) и соединить с маслом, выложить в форму ( заранее застеленную пергаментом), утрамбовать начинку стаканом или руками, как удобнее, я делаю с бортиками, можно делать без, тут как вам нравится.

После этого отправляем гашу основу в духовку разогретую до 180 минут на 5-7.

Этим временем занимаемся самой начинкой:

Сыр смешиваем с сахаром до образования однородной консистенции, лучше делать венчиком, а не блендером, иначе при вытекании чизкейк может треснуть. Далее вводим яйцо по одному, все тчателтно перемешиваем и добавляем сливки, тоже хорошо вымешиваем.

Добавляем начинку поверх поджаристого коржа ( побейте форму об стол, чтоб начинка плотно и равномерно улеглась ).

Выпекать будем 20 минут пор температуре 180 и далее убавим до 110 и доведём до готовности.

Остужайте торт для начала при открытой духовке, затем отправьте в холодильник.

Украшайте любимыми ягодами, или просто оставьте как есть.

Домашние будут в восторге от ваших кулинарных способностей 🌸

Приятного аппетита ❤️

@g.v.cer, Юбилейное классическое

Спасибо большое💕