Девочки привет) Есть ли тут повора ?) У нас с сестрой спор возник нужно ли варить рис в тефтели? Если нужно то для чего?)
П. С. Сразу надо уточнить что я его ни когда не варила, всегда кладу сырой и на зубах он не хрустел ни разу☝️
Комментарии
Не повар, но мама и бабушка в прошлом повора. Всегда варят до полуготовности, наверное для того что бы все было «склеено» а не как ёжики развалились
Сырой рис при готовке вылезает из мяса и получаются ёжики а не тефтели, вот и вся разница😊
Отвариваю до полуготовности, так в фарше все соки остаются после готовки)
Я делала и так и так. Если положить сырой он нормально доходит, но сама тефтеля более упругая. Если положить чуть приваренный тефтели помягче получаются. Кому как. Я не повар
Вообще это от рецепта зависит) если сырой рис, то называют такие тефтели ежики))) а варенный или полуваренный это классические тефтели
@ann3011 если рис отварной:то уменьшается время приготовления тефтелей(фарш будет готов мин через 15 )
Я сырой кладу в тефтели. А вот в перцы предварительно рис отвариваю недолго.
А я не варю, всегда в фарш сырой рис кладу,и совершенно не вижу разницы,рис может развиться,но чтобы фарш, ещё не разу не видела
До полуготовности, фарш приготовится быстрее и рис, если не сварен заранее, останется сырым
Делала такой эксперимент.
И с варёным и с сырым готовила. С варёным мне показалось что тефтели более сочнее и вкуснее. Но тк я лентяйка готовить особо не люблю, то делаю с сырым