Mom.life
Анастасия
nastyha.anastasiya95
Анастасия
post image
@abdulaeva_k спасибо за рецепт ватрушек. Тесто и правда идеально. 😍💐🌹🌷
Копирую рецепт.

✔️Молоко тёплое 1 ст( 36-42🌡️)
✔️Дрожжи сухие 20г гр
✔️Яйца 4 шт
✔️Сахар 7ст.ложек
✔️Сливочное масло 50г
✔️Мука высшего сорта 800г
✔️Раститительное масло для обмешивания-2 ст.л
✔️Соль 0,5 чл
✔️Все продукты должны быть комнатной температуры!
Начинка:
✔️Творог 300г-400г
✔️Яйцо 1 шт
✔️Сахар 4 ст. ложек(по вкусу+) ✔️Мука 1 ст. ложка
✔️ Сметана 2 ст. ложки.
✔️Ванилин 1 пакетик.
Приготовление:
▶️В чашку налить теплое молоко, всыпать дрожжи, 1ст. ложку сахара, 150 г муки. Это будет опара, накрыть и дать постоять 20мин.
⏺️За это время в отдельной посуде смешать 3 яйца и 1 белок(желток пойдет на смазывание) с 6 ст. лож. сахара и мягким маслом. Это будет сдоба. ▶️ Когда опара подойдёт смешать её со сдобой всыпать оставшиеся 650 г муки,замесить тесто. Тесто хорошо вымесить,можно слега добавить муки. В конце смазать растительным маслом.Накрыть, убрать в теплое место для подъема. Через 20 мин сделать первую обминку и опять убрать подниматься. И ещё2я обминка через 20 мин. Дальше оставить подниматься. ⏺️Творог для начинки можно перекрутить на мясорубке или воспользоваться блендером(я не делала). Все ингридиенты перемешать.
▶️Когда тесто подойдёт, разделить на кусочки, скатать шарики. Выложить на противень. Взять стакан или баночку(зависит от размера ватрушки) обмакнуть в муку и сделать углубление. Смазать края (желток +1ст.л молока) и положить в ямку творог.Дать немного полежать.
Чем больше размер ватрушки тем она пышнее, я сделала небольшими чтобы дети не оставляли, а съели за раз. ▶️Выпекать 190 г до золотистого цвета примерно 15-20мин.❤️Печь с хорошим настроением
15.02.2020
9623

Лучший комментарий

Комментарии

nuzhdova
nuzhdova
Спасибо большое за рецепт!
А 20 гр сухих дрожжей? Кажется так много 😦
17.02.2020 Нравится Ответить
nastyha.anastasiya95
nastyha.anastasiya95
@nuzhdova молока. В рецепте написано 1 стакан, но я сделала на 2 стакана. Если в мл то 400-500
17.02.2020 Нравится Ответить
nuzhdova
nuzhdova
@nastyha.anastasiya95, спасибо!
17.02.2020 Нравится Ответить
nastyha.anastasiya95
nastyha.anastasiya95
@nuzhdova не за что 😀
17.02.2020 Нравится Ответить
alina_henkel
alina_henkel
Сегодня прям день рецептов😀спасибо 😊
15.02.2020 Нравится Ответить
tata2006
tata2006
800 грамм муки? Много ватрушек получается?
15.02.2020 Нравится Ответить
nastyha.anastasiya95
nastyha.anastasiya95
Я делала на 2 стакана молока вышло 18 ватрушек. Муки примерно 800-900 гр. Это вместе с обсыпкой и тд. Шарики не делайте большие, так как они еще расплющатся под стаканом и подойдут. А то огромные будут.
15.02.2020 Нравится Ответить
tatyana.85
tatyana.85
@nastyha.anastasiya95 подскажите, в рецепте 1 ст молока и муки 800 гр. А у вас на 2 ст молока ушло тоже 800 гр?
15.02.2020 Нравится Ответить
puzyakina05
puzyakina05
Свекровь любит ватрушки , испеку отнесу завтра 🙈
15.02.2020 Нравится Ответить
nastyha.anastasiya95
nastyha.anastasiya95
Отлично, свекрови понравится. )))
15.02.2020 Нравится Ответить
puzyakina05
puzyakina05
@nastyha.anastasiya95, надеюсь 🥰
15.02.2020 Нравится Ответить
annshe11
annshe11
Тоже всегда по этому рецепту готовлю )) вообще суперские ))
15.02.2020 Нравится Ответить
nastyha.anastasiya95
nastyha.anastasiya95
Тоже не пожалела, что занялась сегодня. )))
15.02.2020 Нравится Ответить
marika2886
marika2886
И я буду благодарна зв рецепт 🤗
15.02.2020 Нравится Ответить
nastyha.anastasiya95
nastyha.anastasiya95
Пост отредактировала, рецепт выше )))
15.02.2020 Нравится Ответить
ann-marie
ann-marie
Кидайте рецепт, по которому сделали! Люблю ватрушки)
15.02.2020 Нравится Ответить
nastyha.anastasiya95
nastyha.anastasiya95
Пост отредактировала, рецепт добавила )))
15.02.2020 Нравится Ответить
ann-marie
ann-marie
@nastyha.anastasiya95 спасибо) после второй обминки на сколько оставлять тесто?
15.02.2020 Нравится Ответить
nastyha.anastasiya95
nastyha.anastasiya95
@angelina_me после 2 обминки, как снова подойдет, так можно приступать к работе
15.02.2020 Нравится Ответить
abdulaeva_k
abdulaeva_kстикер
15.02.2020 Нравится Ответить
Читайте также