Я делала сто лет назад, но вроде так:
Самое просто это начинка - лук с морковкой спассеровать, туда фарш, туда же свежие помидоры или из банки в собственном соку без кожуры, томат-пасты, соль, перец, базилик, обязательно сахар, чтобы убрать кислинку от томатов, я еще чеснока добавляю - но мы его любим, поэтому его везде пихаю. Все потушить пока не загустеет. Тесто - листы Барилла. Каждый лист опускала на несколько секунд в кипяток, чтобы он размяк. С соусом каждый раз косяк получается, поэтому его не скажу как готовить. Но соус наливала чуток вниз, на него лист, фарш, потом следующий лист, соус, фарш и тп. И сверху обильно сосусгм залить и в духовку на 30-40 минут. Получалось вкусно! Летом делала мусаку - все то же самое, только вместо листов теста были слои баклажанов-гриль. Это вообще офигительно вкусно!

Я знаю мужской рецепт: варим пельмени и молимся за игру танчики, вспоминаем про пельмени перекладывает в противень добавляем сыр приправы зелень и в духовку на 10 минут)))

Делаю по рецепту друзей итальянцев)

Мясо двух видов говядина 70 % и индейка 30% через мясорубку в фарш, тушу с протертыми без кожицы томатами, орегано, базиликом, солью, перцем. Могу добавить ложку столовую обычной томатной пасты, если томаты не ароматны.
Листы в форму, моцарелла, фарш, моцарелла, листы, фарш, моцарелла и так до верха. Верхний лист закрывает, на него моцарелла кружочками, томаты тоже кружочками и заливаю сливками 10% остаток места. 35/40 минут в духовке на обычном режиме. За 5 минут пармезан чуточку и листочки базилика сверху, и верхний гриль, чтобы все запеклось.
Никогда не добавляю готовые соусы 🤢 они очень сильно меняют вкус

Я по рецепту Анастасии скрипкиной делаю, у нее вообще много рецептов крутых