Филе режите в поперек толщиной где то 0.5 см , если хотите можно отбить, но оно и так будет мягким
Каждую немного посолить
Кляр готовите, только в нем должно быть много сыра, он будет густой.
Потом мясо в муку, в кляр и на сковородочку, обжарить с двух сторон