Купила новую насадку, и расстроилась, эта большая. Прошлые упарилась пока отсаживала, слишком мелкая была. С этой быстро справилась, и форма мне больше нравится, но все равно большая. Буду ждать заказ с joom, хотя висит ещё 26.01 как неотправленый.
Рецепт безе:
3 белка, 170 гр. сахара, нагреть на водяной бане до 50°С постоянно помешивая. Взбить меренгу, добавить 30 гр. Сах.пудры, ещё чуть взбить. Покрасить и отсадить на пергамент. Сушить в духовке на 80°С 1-1,5 часа.
Лучший комментарий
Комментарии
Здравствуйте! Посоветуйте, пожалуйста, кондитерские мешки для безе, одноразовые. И насадки. Я начинающий кондитер, всё никак не могу найти идеальный вариант. Спасибо!)
Здравствуйте) Одноразовыми мешками я не пользуюсь, а мне силиконовые. А по поводу насадки, как раз сама выбираю оптимальную. Тут девочки в комментах писали какая удобней. У меня "закрытая звезда", но она большая. Для зефира открытая завезда. Но последнюю отсадки попробовала сделать с закрытой звездой, отлично получилось, завитки красивые. Но давить тяжело, лучше не экспериментировать и брать открытую.
Попробуйте по этому рецепту, девочка в видео уверяла что по нему получается всегда. Я уже два раза делала получается. И не очень сложно.
Это скорее всего насадка 1б, я её обожаю,но на мелкие безешки она крупновата
Не подписана, что и смутило. Обычно сразу гравировка стоит. Отсадила быстро, но да, мелкие с ней не сделаешь.
@svetylka_ я обычно завитки на палочках делаю этой насадкой,а малыши просто круглой и 10-ти лучевой
Света вторая попытка же, и какие шикарные 😍😍😍Умничка 👍👍👍
@svetylka_ я свои крайние даже не успела сфоткать :)
@alrailla мои хватали горячие из духовки, но муж подоспел вовремя, забрал из кухни пока я прятала))))
Так это на садку на joom заказывали?) а можно ссылку?))
Это безе. Чуть выше в комментах писала рецепт. Сейчас в основной пост брошу)
3 белка, 170 гр. сахара, нагреть на водяной бане до 50°С. Взбить меренгу, добавить 30 гр. Сах.пудры, ещё чуть взбить. Покрасить и отсадить на пергамент. Сушить в духовке на 80°С 1-1,5 часа.
@svetylka_, безешки , сори )) всегда путаю . Но насадка шикарно сделала им форму 👌🏻
Не знаю что там большие , очень красивые зефирки