Как приготовить пирог Северный с ягодами?

Question

На ночь вкусняшка 🤪
Пирог «Северный», не надоедающий почти 20 лет

Рецепт:
1 яйцо
1 ст сахара
3-4 ст л Сметаны
80 гр растопленного масла
0,5 ч л соды
3 ст муки (плюс-минус). 
Все перемешать, замесить негустое тесто. Раскатать, выложить на лист (или смазать, или постелить бумагу для выпечки). Прям на тесто выложить любые ягоды или нарезанные Фрукты. Мне больше всего нравится с вишней и смородиной (с кислой ягодой). Если замороженные - предварительно оттаять и чтобы жидкость стекла. Бортики у теста надо сделать высокие, тк тесто поднимается и сок течёт, особенно с замороженными ягодами, плюс потом заливка не должна утечь. 
Заливка - остаток сметаны (от пачки 250 гр, либо чуть больше, по вкусу) + 0,5 ст сахара взбить (я просто ложкой мешаю хорошо до растворения сахара). Залить сметану сразу как вытащите горячий пирог. Резать после полного остывания, чтобы сметана загустела.

#australia_не_пп

Эля · Accepted Answer

А если в сметану вмешать яичный белок и снова закинуть в духовку на 5 минут-результат тоже порадует👍🏼По крайней мере всегда так делаю,сметана так стабильнее и никуда не убежит

Аделя · Answer

Спасибо за рецепт! Очень легко приготовить) а то шарлотка надоела уже)))

Наталья · Answer

На здоровье 😊 делали уже?

Аделя · Answer

@australia ага)

Наталья · Answer

@cholok63, ням-ням 😋

Марина · Answer

Спасибо большое за рецепт. Сегодня приготовила. Моим очень понравилась. Я, правда, немного пофантазировала.  Основу немного пропекла, потыкав вилкой, чтобы не вздулась, потом положила начинку, смородина плюс малина с сахаром и немного крахмала, ягоды толком и не разморозила, и намазала побольше просто сметаной без сахара. Ничего не вытекало, муж умял треть сразу.

Наталья · Answer

Теперь этот рецепт с вами надолго 😁

Марина · Answer

@australia да, однажды я делала пирог закусочный. Тоже дно и бортики из теста, а начинка разноцветные овощи рядками ровными, но выложены из угла в угол. Залила смесью яиц с молоком, посолила. Ели мои за ушами трещало. Овощи любые, кубиками, полосками. Называется пирог,, Овощная грядка,,. Красивый очень.

Наталья · Answer

@prostomama1, надо тоже попробовать, спасибо!

mandarinka · Answer

Формочка какого размера?

Наталья · Answer

Небольшая, пирог примерно 25 на 30 получается размером

Татьяна · Answer

Фуух! Испекла! Что-то у меня ни фига не быстро получилось. Может, потому что первый раз...)))

Наталья · Answer

Возможно 😁 у нас уже рука набита за столько лет. Летом конечно проще со свежими ягодами, не надо размораживать. С чем испекли? Выкладывайте фотку 😁

Татьяна · Answer

@australia испекла с вишней. Добавила одно яйцо, как тут советовали. Фотку позже выложу, еще в духовке приоткрытой стоит

Наталья · Answer

@lovegerl, 👍

Aloha · Answer

@kuznetsova-vv, @lovegerl, @juravlik08,  я пеку обычный бисквит сначала, с ягодами или просто, потом как готов, сразу сверху заливаю сметаной 250 гр с сахаром и 1 яйцом (взбиваю блендером), и чаще всего клюкву замороженную добавляю обсыпанную крахмалом или мукой, и обратно в духовку на градусов 160, на полчаса наверно, сначала масса жидковата, как остынет как сметанник примерно
Очень просто и вкусно, часто не делаю - сама все съедаю)

Татьяна · Answer

Подскажите, я правильно поняла, что для теста 3 стакана муки?

Наталья · Answer

Да, примерно. Но по ходу надо смотреть, у меня часто получается чуть больше. 3 можно смело положить, смешать, и понемногу добавлять сколько надо.

Татьяна · Answer

Подскажите, а пирог с заливкой вы в духовку ставите?

Наталья · Answer

Нет, ягоды на тесто кладёте и запекаете, как вытащите - сразу заливаете

Алёна · Answer

Я знаю как цветаевский пирог

Наталья · Answer

Ну принцип похож, да

Ana · Answer

Заливку и тесто вместе ставить в духовку или сначала тесто запечь?

Наталья · Answer

Тесто я ягодами запечь, когда вытащите готовое - сразу залить

Ana · Answer

@australia, аааа) спасибо

Kss · Answer

Я тоже такой люблю) из ягоды клюкву или бруснику кладу))

Наталья · Answer

Вот тоже все хочу с ними попробовать, но все руки не доходят. Не сомневаюсь, что это вкусняшка с ними

brassilliana · Answer

25 лет его обожаю, а как называется - не знала👍 😁 самые -самые красивые и вкусные - с вишенкой и малиной😋😋😋😋😋

Aloha · Answer

На сколько сметана густеет? Выглядит жидковато. Я добавляю яйцо и запекаю ещё это все в духовке

Татьяна · Answer

Сколько яиц? Или только белок? На сколько времени и на какую температуру в духовку ставите?

Настя · Answer

@llelik, очень аппетитно

Настя · Answer

@llelik, вы желатин добавляете?

Валентина · Answer

А почему "северный"?

Наталья · Answer

Не знаю 😁 так передали рецепт. Думаю, типа ягоды под снегом 🤷‍♀️

Удалён · Answer

Благодарю за рецепт 😊

Екатерина · Answer

Ой всё 😖😤
(я человек без духовки😢)

Виолетта · Answer

А что вы обычно ложите в начинку ? И сколько мин выпекать и какой градус ?

Наталья · Answer

Про градус и время выше ответила. Начинку - любые ягоды или Фрукты. Я делаю обычно вишня, смородина, Малина. Летом делала с клубникой, крыжовником, ещё с яблоками, грушей. Так и не вспомнишь всего. Чем кислее, тем вкуснее. Все хочу с клюквой попробовать, но руки не доходят

Виолетта · Answer

@australia спасибо большое за ответ

Светлана · Answer

Блин, так вкусно.....)))) девочки, какие вы молодцы, какие хозяюшки))) не то, что я....., мне лень печь(((( драю, мою целыми днями, я испечь лень( хоть и быстро. Так обидно за себя.....

Наталья · Answer

Поверьте, вам повезло 😂 мне вот не очень печь, так попа скоро в дверь не пролезет

Наталья · Answer

Видела рецепт такой тоже, но ни разу не пробовала.

Эля · Answer

@australia, попробуйте как-нибудь,от этого вкус точно не испортится)

Лена · Answer

А подскажите на сколько градусов ставить и на сколько по  времени?

Наталья · Answer

Я на 180-200 ставлю (в зависимости от толщины нижней корки), по времени от 45 до 60 минут примерно (тоже зависит от размера, Корки, ягод). В общем, пробую на готовность.

Надежда · Answer

Спасибо за рецепт 😀

Наталья · Answer

На Здоровье 😁

Елена · Answer

А на фото он у вас полностью остывший или горячий?

Наталья · Answer

Горячий

Елена · Answer

@australia, спасибо! Завтра попробую приготовить😊

Виктория · Answer

На выходных буду печь, как раз думала куда смородину деть из морозилки)

Наталья · Answer

Вам понравится 😊

Зульфия · Answer

А какие фрукты например,если нет ничего из ягод ?)))

Наталья · Answer

Да хоть какие. Я делала с яблоками и грушами. Чем кислее, тем вкуснее, тк сметана сладкая. Один раз я даже с вареньем делала 😂 ну это было приторно конечно, но все равно вкусно

Кристина · Answer

Хоть кто то меня заменяет на ночь,держит прегги в тонусе💪🏻🤣

Наталья · Answer

Развелось вас тут 'рукалицо'😂

Кристина · Answer

@midnight_smaragd, 😝

brassilliana · Answer

В пищевом разврате держите 🤣🤣🤣 а не в тонусе 🤣🤣🤣 я эллипсоид накрутила, прилегла, открываю прегги - мать моя, у них томям, манты, пироги северные🤣🤣🤣

Эльвира · Answer

Я вот только минут пять назад а-ля штрудель яблочный вытащила из духовки)

Наталья · Answer

На ночь вредно кушать 🤪

Эльвира · Answer

@australia я хитрая)) я на утро специально с ночи приготовить решила) потому что на завтрак ем что хочу, а потом уже без углеводов

Лиза · Answer

Я тоже хочу когда нибудь испечь пирог 🥧. В основном муж готовит меня на кухню не пускает

Наталья · Answer

@heleposty, ну это тоже крайность 😂 мой так кроме яичницы и пельменей сварить - ноль

Юля · Answer

@heleposty, я не одна такая))тоже муж повар ,моё приготовленное почти не пробует даже 🤦‍♀️и вечно я всё не так готовлю даже лук не правильно чищу😀

Оксана · Answer

@ylia_gordeeva, во во

Лиза · Answer

👍

Как приготовить пирог Северный с ягодами?

Лучший комментарий

Комментарии