Я не рукожоп , поняли?😏 Просто надо иногда брать линейку в руку 🤦 ♀ Он идеальный👌белки от желтков не отделяла. Делала…

Я очень люблю крем чиз именно на масле.

Масло сливочное 82,5% — 100  г

Пудра сахарная — 100 г

Творожный сыр — 300 г

Масло с пудрой взбить добела, добавить сыр и ещё раз взбить.

Но тут ингредиентов на бока и верх, я внутрь обычно другой делаю. В этот раз был сливки+сгущёнка. И вот в последний раз как раз торт был высокий, что и на бока и верх пришлось этого делать в 2 раза больше, и то еле хватило. Фото торта для понимания, что для меня высокий, диаметр коржей был 18 см. (Я не кондитер, если что, поэтому торт кривоват 🤣)

У меня тоже первый корж не оч подошел, а второй как и у тебя👍🏽. Не все потеряно знач))) украсила. Ждем завтра. Ну такое... для первого раза вроде неплохо)

Это ты тренируешься или к годику планируешь этот закончить??? 😄

https://m.youtube.com/watch?v=7-fL6o1YxAQ

Мне этот очень нравится

Главне быть настойчивой👍

500 мл в густых сливок+100 граммах сахарной пудры+баночка детского пюре фруктового. Очень вкусный крем и классно сочетаются с фруктовыми и прослойками в тортике

Творожный крем типа филадельфии+ 200 грамм 33% сливок сбить+ сахар, очень вкусно, чуть с кислинкой

А ты меня стесняешься спросить ? )

У меня этот пост в топе сразу после https://mom.life/post/5e3acc9acdc3c53ce961b289

😂

Тренд понятен, пойду включать духовку!

Выезжаю! Ну и рецепт накатай мне

Есть фирма называется Галетте, у них продаються сливки которые сбиваються 100% к ним можно добавить маскарпоне и ванилин. А еще у них можно заказать вафельную картинку!

Маскарпоне, сливки и белый шоколад. Оочень вкусный

У меня тоже первый корж не оч подошел, а второй как и у тебя👍🏽. Не все потеряно знач))) украсила. Ждем завтра. Ну такое... для первого раза вроде неплохо)

С бисквитом, а также с коржами «молочная девочка» мне очень нравится йогуртовый крем, он деткам заходит + можно выбрать любой вкус, он ещё сочетается с фруктами, типо если слой крема сверху разложить кусочки фруктов (банан, киви, ананас, абрикосы, филе апельсина или же ягоды)

250г йогурта фруктового на ваш вкус

500 мл сливок от 30%, обязательно оочень холодные, иначе не взобьются

100г сахарной пудры или по вкусу

10г желатина

70 мл воды, молока или сиропа (например с консервированных абрикос)

100г Шоколад (по желанию) например с вишней если брать йогурт, мне направится с чёрным или молочным шоколадом, натереть на терку, или белый с банановым, персиковым ну и дальше экспериментировать по своим вкусам.

Желатин беру обычный, заливаю жидкостью и даю набухнуть, потом прогреть импульсами в микроволновке или на паровой бане до растворения, но чтоб не закипел, иначе не подействует.

Взбить сливки до пиков, далее лопаточкой ввести йогурт и желатин, шоколад. Лучше все перемешивать лопаткой или на самых низких оборотах миксера, просто для соединения всех ингредиентов.

Желатин не чувствуется в креме, но за счёт него крем более стабильный. Легкий и вкусный)) перед тем как перемазывать можно охладить немного в холодильнике, мин 15-20, так он стабилизируется и будет легче толстый слой сделать, а ещё лучше собрать торт в кольце, тогда можно прям сразу все делать))

Надеюсь нормально описала🤪😉

Вауууу какой красивый бисквит получился 😍

Классический крем-чиз обожаю с фруктами) сливки 33% 400мл, сыр творожный 400г, сахарная пудра 8 ст.л. Ещё очень вкусный крем-пломбир.

https://andychef.ru/recipes/pie-creme/

По рецептам Энди Шефа всегда все👌

Крем чиз возьмите вкусно будите .

Ну идеальный же пост😍Спасибо😂✊😉

Я тоже собираюсь сама печь торт)

Посмотрю и я з чего крем делают🤤😄

Сливки 500 мл,70, гр пудры и 200 маскарпоне супер крем

Та за 3 месяца еще и курсы можно посетить😆

Красотка! Прямо как на картинке! Идеальнейший 😍

Я очень люблю крем чиз именно на масле.

Масло сливочное 82,5% — 100  г

Пудра сахарная — 100 г

Творожный сыр — 300 г

Масло с пудрой взбить добела, добавить сыр и ещё раз взбить.

Но тут ингредиентов на бока и верх, я внутрь обычно другой делаю. В этот раз был сливки+сгущёнка. И вот в последний раз как раз торт был высокий, что и на бока и верх пришлось этого делать в 2 раза больше, и то еле хватило. Фото торта для понимания, что для меня высокий, диаметр коржей был 18 см. (Я не кондитер, если что, поэтому торт кривоват 🤣)

жирные сливки 33-35%, холодные-350 гр.

сливочный/творожный сыр, холодный — 200 гр. (Альметте, хохланд, креммете, можно филадельфию)

сахарная пудра — 70 гр.

ванильный экстракт или сахарная пудра с натуральной ванилью — 1 ч.л.

Приготовление:

Прежде, чем приступить, охлаждаем сливки, венчики и чашу миксера в морозильной камере минут 15.

Затем взбиваем сливки сначала на низкой скорости миксера, постепенно увеличивая обороты, до устойчивых пиков.

Отдельно взбиваем творожный сыр с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до однородного состояния.

В сырную массу перекладываем взбитые сливки и аккуратно перемешиваем лопаткой до однородности (осторожно, не перестарайтесь!).

До сборки торта готовый крем храним в холодильнике.

Проверенный не один раз)

Делала по такому рецепту Крем для прослойки

Сливки 33% — 500 мл

Сыр сливочный — 500 г

Сахарная пудра — 100 г

Брала маскарпоне, получался нежно. В сливки ещё добавляла загуститель что бы наверняка сбились.

взбиваем сливки до пиков. Сливочный сыр взбиваем с сахарной пудрой, добавляем сливки и хорошо смешиваем.

Сливочный сыр( креметте/ альметте) + сливки 33%+ сахарная пудра

Тоже хочу спечь красный бархат и каптейки красный бархат, а крем чиз я думаю пойдёт и получится у Вас

Вам внутрь или для выравнивания? Посмотрите кремы со сливочным сыром у https://andychef.ru/secrets/. Есть со сливками и маслом

Теперь и я хочу сама испечь торт сыну на др🙂

Делитесь рецептом бисквита.

Самое интересно это украшение 😂я ломаю голову что делать на 3 года малой , заказать или мучать себя приготовлением торта 🤦‍♀️😂