Мои первые в жизни цукаты из апельсиновой кожуры. Не идеально, но вполне съедобно - вместо конфет отлично 👌

Кожуру взвесить и записать вес.

Вымочить сутки, несколько раз меняя воду, чтобы ушла лишняя горечь.

Порезать, как нравится.

Залить кожуру водой и сахаром 1:1:1. На 350 гр сухой кожуры я добавила 350 гр воды и 350 гр сахара.

Томить под крышкой на минимуме, пока вся вода не испарится.

Готовые цукаты выложить на решётку и сушить сутки при комнатной температуре (я 2 ч на 80 гр в электродуховке с конвекцией сушила).

У меня почему-то не все стали прозрачными, хотя должны были. Буду дальше тренироваться)