Сколько муки добавляете в сырники? У меня вечно то резиновые, то разваливаются((
Вот так готовлю всегда:
600 гр. творога
100 гр. муки
50 гр. сахара
1 яйцо
Всегда получаются хорошие. А для нежности ещё добавляю яблоко или банан.
Крахмал можно вместо муки. Совсем чуть-чуть, чисто символически .Они живые получаются, очень вкусные.
На пачку творога 1 яйцо, 1ст ложка манки и 1ст. ложка муки. Сахар по вкусу. Потом скатываю шарик и опять в муке обваливаю.
2 ст л без горки манки на 200 гр творога, с манкой вкуснее)) только хорошо б постояли пару часов