ykki
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)
post image 1
post image 2

Коротко про мои кулинарные способности.

Решила я сама сделать малому торт на год. Ну че там делать то 🤷‍♀️бисквит, крем, украшение и все....ага, плять 😭сколько бы я не пробовала, какие бы рецепты итог один - кусок лепёшки. Прям грамм в грамм делала, потом на глаз, духовку и так и сяк. Ну не получается и все😫 Может я хитрости какие-то не знаю, про которые великие кулинары молчат? Или просто руки из жопы и все?

04.02.2020
36

Лучший комментарий

mama_tania_ya
Татьяна ·Мама сына (6 лет)

Скорее всего руки из жопы, как и у меня 😂я тоже решила заранее пробовать сама делать.. В итоге думаю, закажу и пох😁

04.02.2020 Нравится Ответить
lerka.eklerka
Valeriya🙋🏻·Мама четверых детей

Ну вот из нюансов, самых распространённых, но Ооочень важных:

- не просеиваете муку! Или плохо просеиваете. Лучше всего купить специальный просеиватель и будет счастье)

- плохое взбивание белков. Пышность теста напрямую зависит от кислорода. Чем его больше, тем лучше бисквит. Просеиванием мы насыщаем муку, взбиванием насыщаем белки. Прям пена должна быть и получше)

- перемес теста конечного. Когда уже все ингредиенты вместе, лучше всего аккуратно перемешать деревянной лопаткой, а не снова взбивать. Иначе мы опять таки убиваем наш воздух.

- не правильный режим духовки(очень кстати частая проблема). Не тот режим может испортить даже самый лучший рецепт.

- нельзя открывать духовку вообще пока печётся бисквит. Категорически! Иначе, сразу опадает!

Это вот из практики)

04.02.2020 Нравится Ответить

Комментарии

lenaburiak22
Елена·Мама двоих (7 лет, 13 лет)

Мой самый любимый ютуб канал по выпечке, все получается😉

07.02.2020 Нравится Ответить
mamazlatki
Света·Мама дочки (9 лет)

У Ольги Матвей возьми рецепт

05.02.2020 Нравится Ответить
mamaponik
МамаАлёна·Мама двоих (6 лет, 15 лет)

Есть в моих записях тортик. Рецепт на майонезе. Там же коржи как бисквит, всегда получаются 👌

05.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

Спасибо, но майонез не признаю в выпечке)

05.02.2020 Нравится Ответить
alena33
Леночка 🎀·Мама троих детей

Все просто. В чашу миксера 6 яиц и 130 гр сахара взбить 10 минут. Просеянную муку 150 гр добавляем постепенно и мешаем аккуратно складывающими движениями до соединения массы. Выливаем в форму застеленную пергаментной бумагой и в разогретую духовку до 180 гр на 30-40 минут. Вынимаем, даем чуть остыть в форме, затем перекладываем на решётку.

05.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

Думаете я так не делала?)))

05.02.2020 Нравится Ответить
alena33
Леночка 🎀·Мама троих детей

@ykki покажите муку

05.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

@alena33 , готовила из разных

05.02.2020 Нравится Ответить
innsi85
Инна·Мама дочки (9 лет)

У меня в газовой духовке не получается а в мультиварке всегда пышный и высокий.

04.02.2020 Нравится Ответить
sahahristyuks
Александра·Мама двоих (6 лет, 9 лет)

Я всегда делаю по одному рецепту : стакан муки, стакан сахара, 1 ч.л разрыхлителя, 6 яиц

Яйца в пышную пышную пену збиваю туда сахар, муку с разрыхлителем смешываю и в яичную смесь понемногу добавляю окуратненько. В духовку на 180с. На 35-40 мин. И обязательно первые 30 мин духовку не открывать иначе осядет.

Крем сметана400+ яйцо + 3ст.л сахара+ муку 3 ст.л+ ванилька на паровой бане варю до загустения . Остужаю взбиваем 100 гр. масла добавляю крем и в холодильник на час два.

На такой торт два бисквита по разрезанных по три коржа.

04.02.2020 Нравится Ответить
julgnat2
Юлия Гнатенко·Мама дочки (7 лет)
стикер
04.02.2020 Нравится Ответить
vz136373
Виктория·Мама сына (6 лет)

Точно знаю что нужно идеально сухая посуда в которой взбиваете белки, и яйца должны быть холодными

04.02.2020 Нравится Ответить
kathie_m
Катерина·Мама двоих (7 лет, 7 лет)

+1 за рецепт под фольгой! У меня всегда поднимается так!

04.02.2020 Нравится Ответить
bartata
TatianaSB·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

Лучше всего, чтоб наверняка получился, нужно взбивать отдельно белки и желтки. Вот по этому рецепту у меня получалось прям все с первого раза и очень много раз после: ссылка

04.02.2020 Нравится Ответить
i_iryna
Ира·Мама дочки (9 лет)

ссылка этот под фольгой ровный и высокий

04.02.2020 Нравится Ответить
kleo-one1
Таша ·Мама двоих (7 лет, 10 лет)

А вы готовили на восходящую луну им или убывающую? Это очень важно 😁😁 а вообще не только от рук зависит. Ингредиенты, духовка, сам рецепт. Я уже испробованные рецепты использую и то когда хорошо поднимется, а когда не очень. Ещё важен сам настрой. Если нет желания или просто плохое настроение, то ничего и не получится. Вообще не такой и плохой у вас бисквит. Возьмите несколько таких и каждый пополам разрезать, а между крем и будет отлично. Вы ж не думаете, что торты высотой по 20&30 см это был один сплошной бисквит.

04.02.2020 Нравится Ответить
alena-borisevich
Алена ·Мама двоих (5 лет, 10 лет)

На твою форму надо было больше ингредиентов чем на видео что ты смотрела, очевидно что у неё форма меньше и соответственно бисквит выше

04.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

У нас одинаковый диаметр

04.02.2020 Нравится Ответить
alena-borisevich
Алена ·Мама двоих (5 лет, 10 лет)

@ykki, тогда хз) закажи торт🙈

04.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

@alena-borisevich , заказать легко. Но мне ж надо добиться, почему не получается

04.02.2020 Нравится Ответить
uliia__
Юлия ·Мама двоих (младенец)

Плюсую за мультиварку

04.02.2020 Нравится Ответить
peychevainua
Инна Бугор·Мама сына (7 лет)
стикер
04.02.2020 Нравится Ответить
ashdd1985
Анна·Мама двоих (6 лет, 17 лет)

А потом как его украшаете!

05.02.2020 Нравится Ответить
peychevainua
Инна Бугор·Мама сына (7 лет)

@ashdd1985 по настроению. Иногда сливочным кремом, иногда шоколадом

05.02.2020 Нравится Ответить
ashdd1985
Анна·Мама двоих (6 лет, 17 лет)

@peychevainua делите на три части?

05.02.2020 Нравится Ответить
ilona_gg
Илона·Мама двоих (9 лет, 11 лет)

Надо расчитывать и на диаметр формы с рецепта

Если у вас больше форма то и ингредиенты должны быть в соотношении

А ещё может просто мука плохая попасться и все😑

04.02.2020 Нравится Ответить
mariyahka1989
Марьяша ·Мама двоих (3 года, 7 лет)

А ещё забыла написать яйца должны быть комнатной температуры заранее их просто с холодильника вытянуть

04.02.2020 Нравится Ответить
mariyahka1989
Марьяша ·Мама двоих (3 года, 7 лет)

Белки нужно долго взбивать прям до пиков пока они не станут настолько пышные что если перевернуть миску они не выльются вот это значит что готово и тогда получается бисквит супер пышный

04.02.2020 Нравится Ответить
xxxalinamymail
Алина·Мама дочки (6 лет)
стикер
04.02.2020 Нравится Ответить
natalie_ob
Натали·Мама сына (7 лет)

Мультиварка есть?

04.02.2020 Нравится Ответить
daliaro
Кристина ·Мама четверых детей

В по моему очень даже ничего получилось на вид

04.02.2020 Нравится Ответить
shvaryovka
Юля·Мама дочки (11 лет)
стикер
04.02.2020 Нравится Ответить
shvaryovka
Юля·Мама дочки (11 лет)

@_vlada_o_, 🤣много от духовки зависит. Моя такая дурочка. С одной стороны горит с другой ещё сырое🔫💥

04.02.2020 Нравится Ответить
xxxalinamymail
Алина·Мама дочки (6 лет)
стикер
04.02.2020 Нравится Ответить
xxxalinamymail
Алина·Мама дочки (6 лет)
стикер
04.02.2020 Нравится Ответить
ekaterina.portretova
Katrinport·Мама сына (7 лет)

Наверное руки из жопы😁😁😁😁. Я такая же

04.02.2020 Нравится Ответить
aleksandraborisenko17.11
Александра·Мама дочки (5 лет)

У меня мама просеивает муку три раза и когда уже тесто перемешивает , то по часовой стрелке и со дна медленнл перемешивать. Получается пушистый и родненький.

04.02.2020 Нравится Ответить
renata777
Renata·Мама троих детей
стикер
04.02.2020 Нравится Ответить
mama_saveliy_rostislav2020
Зарина·Мама троих детей

Лучше капкейки. У меня с первого раза получились. Ну это ,если не хочется выкладываться за торт заказной. А вообще можно молочную девочку приготовить ,или медовик

04.02.2020 Нравится Ответить
mila_zlata
Мила·Мама двоих (7 лет, 19 лет)

Бисквит это сложно, я тоже пробовала. Но получился только в мультиварке.

04.02.2020 Нравится Ответить
majninger
Алёна·Мама сына (8 лет)

А то не так??на фото норм все....

04.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

@majninger , мне надо торт ,а не пирог ну🙈

04.02.2020 Нравится Ответить
majninger
Алёна·Мама сына (8 лет)

@ykki торт это вообще что то из области фантастики для меня)))ну его нафиг,проще купить

04.02.2020 Нравится Ответить
mimibb
Mimi·Мама дочки (7 лет)

@majninger він на вид "гливкий" і не пишний. На торт точно не підійде.

04.02.2020 Нравится Ответить
ma_eva
Джозефина ·Мама дочки (7 лет)

Бисквит делаю всегда идеальный, это 4 яйца 120 г муки и 120 г сахара

04.02.2020 Нравится Ответить
lera.mamizmail
Лера·Мама дочки (6 лет)

В мультиварке готовьте

04.02.2020 Нравится Ответить
tanyamaslakova92
Татьяна·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

Сделай торт молочная девочка называется,там корж просто не может получится.В Ютубе на канале" я тортодел" она показывает как и что делать,что даже ребёнок повторит

04.02.2020 Нравится Ответить
elenkstop
Елена·Мама дочки (12 лет)

Взбиваю белки 15мин .тогда все ок.

04.02.2020 Нравится Ответить
ndr.christina
𝘒𝘳𝘪𝘴𝘵𝘪𝘯𝘢 ·Мама двоих (2 года, 6 лет)

Моя темка 😅

04.02.2020 Нравится Ответить
marina-sofi
Марина·Мама двоих (4 года, 9 лет)

Ох, это мой случай

04.02.2020 Нравится Ответить
sm_3366
Марина·Мама двоих (6 лет, 16 лет)

И мой 😁😁😁

04.02.2020 Нравится Ответить
jillw
jillion·Мама двоих (4 года, 8 лет)

Никогда в духовке бисквит не получался, только в мультиварке🤷🏼‍♀️

04.02.2020 Нравится Ответить
cappuccinator
Hanna·Мама сына (8 лет)

Я б подумала, що ти жовтки не відокремила, або температура інгредієнтів різна, або наприкінці змішала все к хуям, а не лопаточкою обережно понакладала від краю до центру. Смачно ж все одно)

04.02.2020 Нравится Ответить
cappuccinator
Hanna·Мама сына (8 лет)

@ykki нєєєє. Ти що. Жовток це жири. Жири не дають клейковині стати липкою, розбухнути (борошну тобто), набути всіх потрібних для тіста властивостей. Тому в рецептах все жирне (сметану, масло, жовтки) додають вже наприкінці вимішування. Але - це лише екскурс в матчастину) вибір у кожного свій.

04.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

@cappuccinator , ну вот даже тот который у меня на фото, там брали целое яйцо 🤷‍♀️

04.02.2020 Нравится Ответить
cappuccinator
Hanna·Мама сына (8 лет)

@ykki я назвала можливі причини) далі твоя справа перевірити, чи можна якось змінити рецепт, щоб отримати бажаний бісквіт :*

04.02.2020 Нравится Ответить
luckybeggarmasy
Наталия ·Мама дочки (7 лет)

Я за рецепты Энди шефа 😁 красный бархат и бисквит на раз, два, три очень вкусные и лёгкие.

Если совсем с бисквитом не получается, посмотрите рецепт молочной девочки, печь совсем просто, вкусный и выравнивать легко

04.02.2020 Нравится Ответить
kaankara2

Ой ,не трать нервы и деньги, закажи и не думай.

Я рукожоп тоже , какие хитрости только не пробовала -всё мимо , зря потраченные деньги)

04.02.2020 Нравится Ответить
7kate7
Екатерина·Мама сына (8 лет)

Вот и я сегодня печь буду по рецепту @missisjulia1216, очень переживаю. Я тоже с бисквитом рукожоп😂

04.02.2020 Нравится Ответить
gallina_22
Галина ·Мама дочки (6 лет)

Моя тайна, чтобы тесто поднималась - это сода гашоная уксусом. Никакие рвхоыхдитеди не дают эффекта вообще, а вот от события поднимается шикарно, но я делаю бисквит а - ля тесто как в Шарлотку

04.02.2020 Нравится Ответить
alexmomdasha
Александра·Мама дочки (9 лет)
стикер
04.02.2020 Нравится Ответить
lika-lika
Анжелика·Мама сына (9 лет)

Белки нужно хорошо взбить и потом осторожно смешать деревянной ложкой. И ставить это все в разогретую духовку.

04.02.2020 Нравится Ответить
dr_mom
Olga·Мама двоих (5 лет, 9 лет)

На фото диаметр формы меньше где-то 20 см,у вас все 26,нельзя форму смазывать,так как бисквиту не за что будет цепляться, готовлю по рецепту Ольги Матвей в Ютубе, всегда получался.

04.02.2020 Нравится Ответить
69_abramovich_96
Абрамович·Мама двоих (5 лет, 7 лет)

Я всегда делаю на 4 яйца, 130г муки, 130г сахара, щепотка соли и разрыхлитель чайная ложка с горкой. Все хорошо взбиваю миксером, форму смазываю маслом, бисквит выливаю не на середину, а по всей окружности и всегда бисквит просто нереальный! Плюс, ещё от формы же зависит. На видео, вроде, форма меньше. Если брать форму больше, то лучше двойной замес

04.02.2020 Нравится Ответить
mamasita19
MamaKarina·Мама сына (8 лет)

Чем больше яиц тем пышнее

04.02.2020 Нравится Ответить
xlebyshek
Ксюша·Мама дочки (10 лет)

Отдельно взбивать желтки и белки, просеять муку дважды)

04.02.2020 Нравится Ответить
nastia_godji
Настя·Мама дочки (8 лет)

Блин я поищу скину... самый просто но у меня получился идеальный

04.02.2020 Нравится Ответить
beautydia
Диана·Мама дочки (6 лет)

Отдельно сбивала белки и желтки? Нужно сбивать отдельно, белки до устойчивых пиков, желтки тоже и я делала ещё добавляю кипяток, получается классный бисквит

04.02.2020 Нравится Ответить
lerka.eklerka
Valeriya🙋🏻·Мама четверых детей

Ну вот из нюансов, самых распространённых, но Ооочень важных:

- не просеиваете муку! Или плохо просеиваете. Лучше всего купить специальный просеиватель и будет счастье)

- плохое взбивание белков. Пышность теста напрямую зависит от кислорода. Чем его больше, тем лучше бисквит. Просеиванием мы насыщаем муку, взбиванием насыщаем белки. Прям пена должна быть и получше)

- перемес теста конечного. Когда уже все ингредиенты вместе, лучше всего аккуратно перемешать деревянной лопаткой, а не снова взбивать. Иначе мы опять таки убиваем наш воздух.

- не правильный режим духовки(очень кстати частая проблема). Не тот режим может испортить даже самый лучший рецепт.

- нельзя открывать духовку вообще пока печётся бисквит. Категорически! Иначе, сразу опадает!

Это вот из практики)

04.02.2020 Нравится Ответить
alexmomdasha
Александра·Мама дочки (9 лет)

@ykki, добавляешь крахмал?

04.02.2020 Нравится Ответить
lerka.eklerka
Valeriya🙋🏻·Мама четверых детей

@alexmomdasha, я, кстати, не добавляю🤷🏻‍♀️

04.02.2020 Нравится Ответить
alexmomdasha
Александра·Мама дочки (9 лет)

@lerka.eklerka, я всегда)мне нравится с ним больше)

04.02.2020 Нравится Ответить
lilijar
Лидия·Мама двоих (3 года, 8 лет)

ссылка

04.02.2020 Нравится Ответить
mama_drakonov
Karolina🎈·Мама двоих (5 лет, 8 лет)

Белки когда взбивали хорошо поднялись? И всё смешивали аккуратно? С бисквитным тестом нужно быть максимально нежной, а так, он, вроде, легко делается

04.02.2020 Нравится Ответить
ekaterina_vitalievna
Екатерина ·Мама сына (7 лет)

по Юлии Смол много рецептов делал в том числе и бисквит. Все отлично выходит.

Если по рецепту форма 18 см и вы делаете 18 что б.был высокий как у нее или перерасчёт на свою форму.

Духовка у вас какая ? может быть бок с температурой или сверху очень жарит?

яйца с сахаром нужно очень хорошо взбивать , начинайте с не большой скорости и до средней и на средней уже сбивать так что б масса увеличилась в раза 3.

04.02.2020 Нравится Ответить
nadijagritsyn
Надя Грицин·Мама дочки (7 лет)

Все от духовки зависит. Я тоже думала, что криворукая. Пока не попробовала в электрической испечь. В газовой итог всегда олин. Такой, точно, как у вас, только еще с горбом посередине😵

04.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

У меня электрическая. В газовой горит все нафиг

04.02.2020 Нравится Ответить
nadijagritsyn
Надя Грицин·Мама дочки (7 лет)

@ykki Значит в другом причина🤔

04.02.2020 Нравится Ответить
mama_maria777
Марія·Мама двоих (3 года, 8 лет)

да и на 1 фото, судя по всему, форма очень узкая и высокая, поэтому он и такой

04.02.2020 Нравится Ответить
mama_maria777
Марія·Мама двоих (3 года, 8 лет)

если яйца магазинные, то 4 шт мало, хз почему, но тоже не получается из 4, хотя домашних 4 достаточно. Магазинных беру 5-6

04.02.2020 Нравится Ответить
mama_darii
Лиля·Мама дочки (8 лет)

Разрыхлитель добавляете?)

Я пеку на 6 яиц -6 столовых ложек сахара и муки. Сбивать белки и желтки отдельно.

04.02.2020 Нравится Ответить
alinka.malinka777
Аля·Мама сына (7 лет)

Яйца 5шт., мука 250 гр., сахар 200 гр. Яйца с сахаром сбиваем пока масса не станет пышной, густой и белой, увеличится в 3 раза. У меня это минут 10. В полученную массу просеиваем муку, перемешивая деревянной лопаткой снизу вверх аккуратно. В духовку на 40 минут при 180 ( смотрите по вашей духовке, может дольше нужно или меньше) первые минут 30 не открывать духовку. Хотите высокий тогда несколько бисквитов нужно спечь или форма маленькая. Ну и все погрешности на бисквите ровняют кремом.

04.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

Все это делала🤷‍♀️

04.02.2020 Нравится Ответить
anutacernisenko
Анюта·Мама двоих (8 лет, 16 лет)
стикер
04.02.2020 Нравится Ответить
e.mom_
Украина·Мама двоих (5 лет, 8 лет)

youtu.be/wkRD-WGEFlg

По этому рецепту всегда классный получается.💖

04.02.2020 Нравится Ответить
mukycb2016
Марина ·Мама сына (8 лет)
стикер
04.02.2020 Нравится Ответить
matre6kaa
matre6ka·Мама двоих (3 года, 9 лет)

Мультиварка! Главный секрет всегда высокого бисквита.

Вообще не заморачиваюсь: лупашу в одну емкость 3 яйца, стакан сахара и взбиваю. Туда же постепенно муку и все херячу миксером. Потом все в мульти и на программу выпекать на час.

Пару раз даже разрыхлитель забывала. Все равно получается очень высокий и влажный

04.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

Да ну мне надо же ровныц, со всех сторлн. В мультиварке у меня дно уже

04.02.2020 Нравится Ответить
matre6kaa
matre6ka·Мама двоих (3 года, 9 лет)

@ykki , можно выровнять кремом.

04.02.2020 Нравится Ответить
anna13-01-2019
Аня·Мама дочки (6 лет)
стикер
04.02.2020 Нравится Ответить
anna13-01-2019
Аня·Мама дочки (6 лет)
стикер
04.02.2020 Нравится Ответить
anna13-01-2019
Аня·Мама дочки (6 лет)
стикер
04.02.2020 Нравится Ответить
paramparam
Александра·Мама двоих (9 лет, 16 лет)

Кесарю-кесарево, слесарю-слесарево 😄😉

Я не рискую на ДР, все равно не получится, как у кондитера. А такой бисквит можно в обычный день с чайком попить, он все равно очень вкусный.

04.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

🤦‍♀️ пошла отдохну

04.02.2020 Нравится Ответить
paramparam
Александра·Мама двоих (9 лет, 16 лет)

@ykki, мудрое решение 🙂

04.02.2020 Нравится Ответить
ljal-ka
Алльонка·Мама сына (8 лет)
стикер
04.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

Сбивала долго

04.02.2020 Нравится Ответить
lesiap
Lesia·Мама сына (8 лет)

Я для себя решила, что у меня тяжелая рука и пеку блины, а не бисквиты))

04.02.2020 Нравится Ответить
om.gratila
olgagratila·Мама двоих (7 лет, 11 лет)

Тоже самое!😂😂😂

04.02.2020 Нравится Ответить
dariyamom

Я просто решила, что бисквит - это не мое))) перепробовала тысячи рецептов и ничего) и, главное, куча другой выпечки - все ок, а вот бисквит...не, не мое🤣

04.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

Вот так чешется мне сделать этот торт ...но никак не получается

04.02.2020 Нравится Ответить
inuly
Inna·Мама двоих (6 лет, 12 лет)

Прям как у меня с сырникам)))

04.02.2020 Нравится Ответить
katrinly86
Катя·Мама двоих (9 лет, 11 лет)

Так он внутри какой?

Влажный или 'забитый'?

04.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

Этот еще не разрезала. До этого были классные внутри, мягкие влажные. Были и сухие, смотря какой рецепт. Но ни один толком не поднялся

04.02.2020 Нравится Ответить
love_in_low
Anastasiia·Мама дочки (9 лет)

Так норм бисквит на 2 фото. Просто на 1 фото его к верху ногами перевернули и он кажется таким воздушным, а верхушка всегда такая как у вас получается

04.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

Это понятно, но мой тонкий, а этот пышный

04.02.2020 Нравится Ответить
tatiana.didenko
Татьяна Диденко·Мама двоих (6 лет, 7 лет)

@ykki, так у Вас диаметр формы больше. Возьмите форму см на 18 и тоже получится высокий

04.02.2020 Нравится Ответить
natulka_
Наташа·Мама сына (6 лет)

Добавьте разрыхлителя 🤫

04.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

Там он есть )

04.02.2020 Нравится Ответить
sugarpill
Карина·Мама двоих (7 лет, 9 лет)

По Энди шефу готовлю , получается. Но бисквит в мультиварке лучше

04.02.2020 Нравится Ответить
viktoriia_shymchuk
Шимчук Виктория·Мама сына (7 лет)

Мультиварка решает это

У меня в духовке не выходит , не поднимается , а в мульти прям идеальный

И ещё , дооооолго взбивать яйца

Минут 10 , тогда будет пышным )

04.02.2020 Нравится Ответить
isaeva_n
🌸 Наталия 🌸·Мама сына (9 лет)

Форму нужно брать 18 -20 см

На 4-5 яиц

04.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

4 яйца, 18 см

04.02.2020 Нравится Ответить
isaeva_n
🌸 Наталия 🌸·Мама сына (9 лет)

@ykki, возможно яйца не достаточно взбиваются, когда делаю комбайном все получается, когда ручным миксером, тоже не поднимается 🤷🏼‍♀️

04.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

@isaeva_n , да? Комбайна нет, делаю миксером, но стоят отлично))

04.02.2020 Нравится Ответить
katrinly86
Катя·Мама двоих (9 лет, 11 лет)

Духовку не открывать когда печётся, и не сразу доставать.

А вообще-у меня такая же проблема.

А оладушки-вообще завал🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

04.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

Все это делала...

04.02.2020 Нравится Ответить
mama_n_a
mama_n_a·Мама дочки (8 лет)

Взбивать яйца в СУХОЙ миске. Из яиц и сахара должна быть пена, взбивать долго, минут 7-10.

Муку вмешивать или лопаткой или шумовкой.

04.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

Все это делала (

04.02.2020 Нравится Ответить
mama_n_a
mama_n_a·Мама дочки (8 лет)

@ykki в разогретую духовку ставила?

04.02.2020 Нравится Ответить
mama_n_a
mama_n_a·Мама дочки (8 лет)

@ykki и не надо разрыхлитель, только яйца, сахар и мука.

У меня форма 24см, беру 6яиц, 180гр сахара, 180гр муки и пачку ванильного сахара.

04.02.2020 Нравится Ответить
lapushka_mama
Young_mom👠·Мама дочки (8 лет)

Отдельно взбивать белок и желток до высоких пиков(чтоб аж стояло) добавлять разрыхлитель. В посуде при взбивания не должно быть ни капли воды

04.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

Потом белки к желткам ?

04.02.2020 Нравится Ответить
_mama_tima
Mama_·Мама сына (9 лет)

@ykki да

04.02.2020 Нравится Ответить
milaaal
Мила·Мама сына (6 лет)
стикер
04.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

@milaaal , а есть фото бесквита?

04.02.2020 Нравится Ответить
milaaal
Мила·Мама сына (6 лет)

@ykki только в таком варианте, пьяную вишню из него делала. Бисквит вкусный, можно даже без крема есть, как пирожное шоколадное.

04.02.2020 Нравится Ответить
milaaal
Мила·Мама сына (6 лет)

@milaaal скинула вам в личку в комменты не скидывается

04.02.2020 Нравится Ответить
russkiy_korabel_idi_nahyi
Nadiia ·Мама сына (7 лет)

У меня была такая же проблема, а потом я поняла, что яйца взбивать минут 10 надо и вмешивать муку надо очень аккуратно и все, проблема исчезла

04.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

Так и делала

04.02.2020 Нравится Ответить
russkiy_korabel_idi_nahyi
Nadiia ·Мама сына (7 лет)

@ykki, полосы от венчиков оставались на тесте? На каком режиме выпекали?

04.02.2020 Нравится Ответить
mrssmithkiev
Катерина·Мама двоих (5 лет, 8 лет)
стикер
04.02.2020 Нравится Ответить
mrssmithkiev
Катерина·Мама двоих (5 лет, 8 лет)

На форму 24см поднялся корж до 4,5см

ссылка

04.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

Спасибо с кипятком не пробовала

04.02.2020 Нравится Ответить
mama_stiflera
Анна·Мама двоих (4 года, 8 лет)

Торт на 1-2-3 от Энди получается всегда!

04.02.2020 Нравится Ответить
mrssmithkiev
Катерина·Мама двоих (5 лет, 8 лет)

Плюсую! Уже несколько раз делала по его рецепту и 100% вышло на ура!

04.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

Не могу найти этого Энди

04.02.2020 Нравится Ответить
novitskaya.v
Новицкая Влада·Мама сына (6 лет)

++ даже с моим рукожопием и то получается

ссылка

04.02.2020 Нравится Ответить
oshkvarska
Ксю·Мама сына (7 лет)

Желтки и белки отдельно взбивать. Белки потом аккуратно вмешивать в общую массу. Соответствие размера формы с колличеством ингредиентов

04.02.2020 Нравится Ответить
annaannateplo777
Аня·Мама сына (6 лет)

В муку крахмал добавляю

04.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

@annaannateplo777 , блин, может я мукой забиваю...

04.02.2020 Нравится Ответить
annaannateplo777
Аня·Мама сына (6 лет)

@ykki у меня этот рецепт всегда получается, попробуйте) он прост в приготовлении) желтки и белки отдельно и тд тп

04.02.2020 Нравится Ответить
yulia109
Юлия·Мама сына (8 лет)

@annaannateplo777, и я по этому рецепту всегда делаю

И крахмал нужно брать кукурузный

04.02.2020 Нравится Ответить
lucystern
Lucy·Мама дочки (6 лет)

Нормальный с виду бисквит.... А в чем вопрос?;))Сделайте крем,заварной,со сливок,или со сметаны,бананчики туда;)И будет ням ням;)Нет ничего вкуснее домашнего тортика.

04.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

@lucystern , Я их пекла дофига, мне надо пышний что бы был (((

04.02.2020 Нравится Ответить
lucystern
Lucy·Мама дочки (6 лет)

@ykki,🤔

04.02.2020 Нравится Ответить
beautydia
Диана·Мама дочки (6 лет)

Да где он нормальный?))

04.02.2020 Нравится Ответить
yutana
Татьяна·Мама сына (8 лет)

Плюсую за мультиварку. 5 яиц, стакан сахара и стакан муки. Все.

04.02.2020 Нравится Ответить
yutana
Татьяна·Мама сына (8 лет)

@ykki Я вырезаю, если ровный нужен, но отходов, конечно, много очень

04.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

@yutana , так вот я поэтому хочу сделать такой как на первой фотке)

04.02.2020 Нравится Ответить
yutana
Татьяна·Мама сына (8 лет)

@ykki Бабушка всю жизнь в газовой советской духовке пекла. Она мне этот рецепт и сказала. Правда, в серединке все равно холмик получался из-за неравномерного нагрева

04.02.2020 Нравится Ответить
tanita_love
Tanya·Мама двоих (9 лет, 11 лет)

Научу печь торт Наполеон, медовик, муравейник.... не дорого!

04.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

Спасибо. Это я умею

04.02.2020 Нравится Ответить
iis
Ирина·Мама двоих (8 лет, 22 года)

Бисквиты капризные. Выбери рецепт полегче.

04.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

Это какой?))) Если в торт идет за основу бисквит )

04.02.2020 Нравится Ответить
iis
Ирина·Мама двоих (8 лет, 22 года)

@ykki, есть еще слоеное тесто, песочное, замени основу.

04.02.2020 Нравится Ответить
radmilabuh
Радмила·Мама дочки (6 лет)

В каких пропорциях продукты ставите?

04.02.2020 Нравится Ответить
ykki
ykki·Мама двоих (6 лет, 11 лет)

@0935417891olya , вот крахмал не добавляла

04.02.2020 Нравится Ответить
0935417891olya
Olya ·Мама троих детей
стикер
04.02.2020 Нравится Ответить
0935417891olya
Olya ·Мама троих детей

@0935417891olya белки с 1/2 сахара всбиваю отдельно до пиков, желтки соответственно так же, потом половину белков к желткам добавляю, аккуратно лопаткой снизу вверх перемешивая, затем + просеянную муку +крахмал + 1 ч. Л разрыхлителя и в конце оставшиеся белки.

Смешивать не миксером, а лопаткой и все получится

04.02.2020 Нравится Ответить
evgenia_sunrise
Евгения ·Мама двоих (5 лет, 7 лет)

Я тоже хочу печь но не выходит. Вот бы кто из девочек организовал какой-то марафон для обучения)

04.02.2020 Нравится Ответить
plyushko.tania82
Татьяна·Мама двоих (2 года, 7 лет)

Пеки бисквит в мультиварке, тогда точно получится

04.02.2020 Нравится Ответить
mama_tania_ya
Татьяна ·Мама сына (6 лет)

Скорее всего руки из жопы, как и у меня 😂я тоже решила заранее пробовать сама делать.. В итоге думаю, закажу и пох😁

04.02.2020 Нравится Ответить
evgenia_sunrise
Евгения ·Мама двоих (5 лет, 7 лет)

Вы умеете поддержать)

04.02.2020 Нравится Ответить
mama_tania_ya
Татьяна ·Мама сына (6 лет)

@evgenia_sunrise та блин, а шо делать😂

04.02.2020 Нравится Ответить