СЫРНИКИ Часто вижу их тут выкладывают)) Это один из моих любимых десертов. Методом проб и ошибок, я…

СЫРНИКИ

Часто вижу их тут выкладывают)) Это один из моих любимых десертов.

Методом проб и ошибок, я сформировала для себя несколько особенностей их приготовления:

1)нужен пастообразный творог, обычно я его покупаю во вкусвилле, в прозрачной пластиковой упаковке, чтобы видеть консистенцию. 400 гр 5 процентов жирности.

2) в массу добавляю манку (2 ст.ложки), а сами сырники обваливаю в муке перед жаркой. Манка не чувствуется, но и я не имею к ней претензий в любом случае.

3) одного мелкого яйца достаточно на такое количество творога. Иногда, когда меня захватывает дух расточительства, я добавляю два желтка вместо целого яйца))

4) жарю на медленном огне, обязательно под крышкой. Манка набухает таким образом в процессе готовки и сырники получаются пышными.

5) сахара использую мало, 1 столовую ложку, можно его вообще не добавлять, но тогда жизнь перестаёт играть красками😂 в тесто добавляю щепотку соли, иногда ваниль