Безе, мой первый опыт 🤪

Как то пробовала делать заварной крем, получилась какая то фигня...ну и на этом все и закончилось 😅

А тут решила попробовать вновь, сказать что мне понравилось, ничего не сказать, оказалось все очень просто и быстро 🤩

Не считая время «сушки» в духовки )))

Муж любит полностью твёрдые, а я люблю с жидким центром, удалось угодить каждому 🥰

Делала по рецепту:

Яичные белки - 3 шт.;

Сахар - 150-180 г;

Лимонная кислота - щепотка (6-8 крупинок);

Соль - щепотка (1/8 чайной ложки).

Начинаем взбивать белки на малой скорости миксера, пока что сахар не добавляем. Взбиваем белки, добавив щепоточку соли, в течение 2 минут. Сначала появится лёгкая пенка, постепенно она будет становиться белее и гуще - пока на ней начнут оставаться следы от венчиков. Значит, пора приступать к добавлению сахара.

Продолжая взбивать, по одной чайной ложке всыпаем сахар (а вместе с первой порцией добавим лимонную кислоту). Примерно по 4-6 ложечек сахар в минуту, то есть каждые 15-10 секунд. При этом постепенно повышаем скорость взбивания до средней и затем - до максимальной. Всего взбивание занимает 6-8 минут, в зависимости от миксера.

Как узнать, что достаточно? Если на белковой массе остаются вот такие устойчивые «горные пики», которые кондитеры называют «твёрдыми пиками» - готово!

Формируем «лепешечки» 😅и в предварительно разогретую духовку ( 100 градусов) , моим малышкам хватило часу...

Ну и добавила в одну часть пищевой краситель 🤪

Ну и наслаждаемся вкуснятиной)))

( жидкий центр, выпекаем минут 50, твёрдые час) -в моем случае