Доброе утро!
Девочки подскажите по вопросам готовки горе-повару в мультиварке:
1. Почему, когда готовлю курицу в сливках они сворачиваются? (Один раз купила 20% это само собой оказалось мало %, второй раз купила сливки 33%, и все равно свернулись) Какие именно должны быть сливки и сколько %?
2. Если готовишь там классический бисквит, какой помадкой или чем можно смазать если разрезать корж, а то как-то просто так есть - сухо?)
Комментарии
Беру 10% и добавляю в самом конце, ничего не сворачивается
Крем делаю из крем чиза и сливок)
Перетертыми с небольшим количеством сахара замороженными ягодами. Разрезать корж пополам и внутри смазать,а потом ещё с сверху. У меня муж часто так кулинарит)
Бисквит на ночь в полиэтилен в холодильник....
Сливки в конце готовки, и просто подогреть, а не доводить до кипения.
@kuzena2013, молоко добавляю по рецепту, а если воды то на глаз?
У меня 10% сливки не сворачиваются🤷♀️добавляю в конце готовки
@elenadg, я пока именно по книжечке готовлю, пока все получается отлично кроме этого блюда))
@volha77, замените сливки на 10% и добавлять их к концу готовки 😉 и все получится
1. Вы добавляете вначале или в конце?
2. Самое простое сметана + сахарная пудра.
@volha77 А там время приготовления можно самим ставить? Если да, то поставьте на 10 минут, а потом, когда крышка разблокируется, добавьте сливки и поставьте ещё на 5 мин.
@volha77, Ниже увидела что скороварка. 15 минут это оооочень много. Это как минимум равносильно 30 минутам на плите.
Добавляйте уже после окончания приготовления. Или ставьте другой режим, где не надо блокировать крышку.
У меня такие режимы это жарка, мультишеф.
Бисквит - 1:1 сгущённое и концентрированное молоко