Можно смачивать руки водой, чтобы было легче формировать комочки из творога, или воспользоваться ложкой. Хорошенько обвалять и сразу жарить

Примерно такой состав, только я еще немного соды кладу для пышности:
Творог 500 гр
Пшеничная мука (3 - 4 ст.л. в тесто, остальное на формовку): 6 стол.л.
Куриные яйца: 1 шт.
Сахар: 4 стол.л.
Соль: 0.5 чайн.л.
Ванилин: 0.5 гр
Растительное масло (для жарки)

Тоже искала раньше. Теперь все на глаз кладу. Творог, сахар, яйцо, немного муки и соды.
Чем меньше муки, тем нежнее.
Главное пожарить на масле, а то в сухую совсем кушать не возможно. Хотела однажды типа пп сделать 🙈