Кто рано встаёт,у того на завтрак свежеиспечённый хлеб! Ржаной хлеб на закваске,да с вялеными…

@di2, на Октябрьской

спасибо , сегодня купила, хлеб крутой, вам благодарна❤️

😌

@m_morskaja у меня в хлебопечке получается с толстой корочкой, поэтому не особо часто делаю.

В духовке тонкая корочка?

ну я думаю это ещё и от замеса и от способа выпекания зависит( режим).

На фото видно корочку- не очень толстая

точно 😄 забыла что фото же есть 😂

В хлебопечке только на дрожжах пеку,а на закваске- в духовке.

ох, когда ж и я то попробую печь а не только облизываться 😄

Сама вырастила ! 5 дней и готова) хранить в холодильнике,использовать по необходимости

у меня почему то слабая была, раз на второй третий выпечки хлеба более менее стала. Вы без дрожжей печете? Я знаю пекарни "усиливают" Закваску дрожжами.

нет,я без дрожжей абсолютно. Если слабая,смените муку(производителя),бывает что мука такая неживая,а вообще,на ржаной лучше всего растет ,мне кажется)

Ну я слышала,что там участились кражи. Ты как всегда- ловлей на живца занимаешься))) похолодало сегодня!

все то ты знаешь)))

Лучше сохранюсь! 😁

Смешиваю муку( либо пшеничную цельнозерновую,либо ржаную) с водой в равных количествах,раз в сутки убираю 2 столовые ложки закваски и добавляю муки и воды на глаз ,чтобы вся масса была как сметана по консистенции. Так 5 дней,потом можно хранить в холодильнике и кормить пореже,раз в 3 дня. И использовать по необходимости для опары

спасибо) а баночку предварительно стерелищуете?

это лишнее

Да,это универсальный ингредиент)) доброе утро☀️

Красивый!Мой эксперимент только начался)

я тоже, можно сказать, ещё учусь