Вегетарианское «песочное» печенье

▫️315 гр цельнозерновой муки (у меня финская, ее можно купить в Перекрёстке)
▫️1 ст.л. картофельного крахмала
▫️1 ч.л. соли
▫️2 ч.л. разрыхлителя
▫️100 гр фиников
▫️6 ст.л. рафинированного кокосового масла
▫️210 мл.миндального молока

Можно добавить кокосовую стружку, орехи

Кокосовое масло растопить
Финики замочить в кипятке на 10 мин, воду слить, мелко нарезать

Смешать сухие ингредиенты

Добавить финики

Влить растопленное кокосовое масло

Перемешать. Руками, чтобы мука хорошо впитала масло кокоса.

Влить в тесто миндальное молоко
Перемешать

пекарскую бумагу присыпать мукой. Выложить тесто.
Разровнять.
Снова присыпать мукой.
Сверху положить ещё лист пекарской бумаги и Примять.

Использовать формочки или стаканы/рюмки

Чтобы использовать тесто до конца каждый раз приминайте его пекарской бумагой сверху😉

Выпекать при температуре 220 градусов 15-20 минут.

Тёплые печеньки вкуснее🤪 Приятного аппетита ❤️