Аватар
Tatyana
Чтобы взбились сливки 🍦

Дорогие хозяюшки, ранее я поделилась с вами рецептом #черногорскийдесерт , в котором используется крем из взбитых сливок 🥛
Хочу отдельным постом прописать все тонкости и нюансы правильного взбивания сливок 🙌🏼 итак, нам понадобится:
1. Сливки от 33%, холодные, простоявшие в холодильнике минимум 4 часа, а лучше ночь 🌃
2. Миксер ручной с насадками венчики, или же планетарный (погружной с ножами не взобьёт)
3. Чаша, где будем взбивать, должна быть чистой и сухой!

Так как сливки (напоминаю, мы достаём их из холодильника 🥶) имеют свойство немного расслаиваться (более жирные поднимаются наверх, менее жирные остаются внизу), перед открытием упаковки, нам нужно хорошенько протрясти ее.
Я в рецепте использовала сливки Петмол, но если есть сомнение в качестве сливок, уберите их и венчики, которые будете использовать, на 20 минут в морозилку ❄️

Очень важный момент - это скорость взбивания сливок: начинаем с минимальной, постепенно увеличивая ее. Это делается для того, чтобы сливки не расслоились. Для крема в вышеуказанном рецепте, нам нужно взбивать сливки с сахарной пудрой до мягких пиков, чтобы в дальнейшем было удобно вмешать сметану или же йогурт (я добавляла 250грамм сметаны, 250грамм финского йогурта без добавок).

Очень надеюсь, что это поможет вам ☺️ делитесь своими результатами!)😉
4.2 года

Комментариев ещё никто не написал.