Девчат, завтра нам передадут гуся к празднику, а я его ни разу не готовила. Поделитесь рецептами проверенными. С…

У гуся суховатое и жесткое мясо.

Его надо долго утушивать

Мне нравится утка в брусничном соусе,это очень вкусно.Еще гусиную грудку в нем делают.

Погуглите.На повар.ру сто процентов есть)

Поворенок. Ру в помощь! Очень много хороших рецептов и отзывов!

Тут женщина повар была,не могу найти. Так она про гуся именно писала что его сначала сутки замачивают, а потом запекают. Но сначала именно вымочить. Блин перелистала и мимо🤷‍♀️

Обязательно замочить часов на 12, желательно в маринаде с алкоголем

Самый лучший рецепт #дсрецептгуся

Маридан:соль,перец, паприка, можно еще приправу для курицы. Обмазываете гуся всеми этими приблудами сверху и внутри. И на двое суток мариноваться в холодильник. Далее достаете внутрь яблоки, апельсин я делаю без шкурки и то и то нарезаю на 4 части. Наполняете так, чтобы можно было зашить) как наполнили зашиваете попу и если надо шею,выворачиваете крылья,связываете ногт. Пихаете в пакет для запекания, делаете дырочку сверху. Разогреваете духовку до 200 градусов ставите на 30 мин, далее снижаете до 180 и еще на 1ч 10-30 мин. Потом выскрываете пакет и еще минут 20-30 для корочки ( я редко так делаю и просто оставляю на 2ч под 180 градусов) выключаете, даете настояться чтобы соки остыли и зовете всех к столу)

Недавно запекала в духовке в фольге. Не замачивала, просто на ночь посолила, поперчила и что там ещё кто любит, поставила на противень завернула в фольгу, чтоб утром сразу засунуть в духовку. Запекался гусь весом 3.5 примерно кг четыре часа, в конце фольгу открыла чтоб подрумянился. Осень нежное, мягкое и сочное мясо. Правда гусь был свой, накануне зарубленный.