Девочки , кто тут гуру выпечки, вот скажите мне , я когда пеку что нибудь из дрожжевого теста , будь…

Девочки , кто тут гуру выпечки, вот скажите мне , я когда пеку что нибудь из дрожжевого теста , будь то это синнабоны,пироги в тесте очень чувствуется вкус муки ,почему это ???