Пропорции соблюдать лучше первое время..на пачку кефира ,ч.л соды с горкой,соль так же..вливаете в муку и втираете..тесто мягким не должно быть упругим и пористым.в воду кипящую кидаете ..с пеной один раз поднялся,опустили шумовкой ,второй раз поднялся с пеной вытаскиваем..