А я всегда солю в рассоле, малосольная и вкусная рыбка получается. Снимаю шкурку, разделываю вдоль, убираю все кости, режу тонко на кусочки как пресервы. Заливаю рассолом на 50 минут:на 1литр холодной кипячёной воды 7 столовых ложек (с небольшой горкой) соли и 1-2 столовых ложки сахара. Через 50 минут рассол слить, промыть 1 раз холодной кипячёной водой и слоями выложить в глубокую тарелку:слой рыбы, масло растительное, перец чёрный молотый (можно без него), последнее должно быть масло. Убрать в холодильник, на следующий день едим. Ммм, очень вкусно

Вот тоже собралась солить)) я режу полосками, кладу в ёмкость и каждый слой пересыпаю смесью соли и сахара (2:1)

В субботу солила,рецепт тут подглядела. На 0.5 кг рыбы ст л соли,ч л сахара, 2 горошинки перца душистого. Нарезала на тонкие полоски,слоями со смесью засыпала,до утра. Идеально получилось

Сегодня сделала, рецепт увидела тут вчера, на 1 кг рыбы 1,5 ст ложки соли и 1 чайная ложка сахара

Замороженную рыбу нарезаю как колбасу с двух боков, так, чтоб остался один хребет. Кусочки выкладываю слоями в ёмкость для холодца. На дно лью подсолнечное масло. Каждый слой пересыпаю смесью соли и сахара. Кладу неск листочков лаврушки. Через сутки чудо-рыбка готова

Я разрезаю рыбу по хребту. Соль+сахар и лаврушку ломаю. Это дело в вискозную тряпку (по типу бумажных полотенец) и на трое суток в холодильник. Утром и перед сном переворачивать. Ещё можно свежемолотый перец. Но это кто любит )

2 ложки с горкой соли на рыбину (2 кг у нас была)... в глубокое блюдо, закрыла тарелкой, сверху пресс. Через сутки уже готова была.