Mom.life
Наталья
boginya651
Наталья·Мама двоих (9 лет, 25 лет)
post image
Девочки, отрываю от сердца рецепт вкуснейшего домашнего наполеона. Это рецепт со мной уже больше 20 лет. Мои домашние безумно любят этот торт и никаких других не признают. Да, придётся повозиться, но оно того стоит!😋
Итак, собственно, рецепт:
Полстакана маргарина, полстакана сметаны или кефира, полстакана сахара, два яйца, соль и сода на кончике ножа. Мука, сколько тесто возьмёт, чтобы перестало липнуть к рукам. Тесто замесили и убрали в холодильник на 20-30 минут.
Крем я делаю заварной, другой, на мой взгляд, для этого торта не подходит. Смешиваем две столовых ложки муки, два яйца, стакан сахара и два стакана молока. Ставим на огонь и варим, постоянно помешивая, на среднем огне до загустения. Растопить 250-300 граммов сливочного масла, остудить. Постепенно добавить в остывшее растопленное масло холодный заварной крем, взбивая миксером.
Достать тесто, разделить его на 16-18 равных частей и каждую очень тонко раскатать, покрыв десертной тарелкой вырезать ровный корж. Выпекать в хорошо разогретой духовке (180-190 градусов с конвекцией) до золотистого цвета. Обрезки не выбрасывать, а после коржей закинуть в духовку и тоже запечь чуть ярче, чем коржи. Готовые обрезки измельчить в крошку и использовать для посыпки торта.
Приятного аппетита!
29.12.2019
392128

Лучший комментарий

Комментарии

mari2408.
Маринка·Мама двоих (6 лет, 10 лет)
А полстакана масла это сколько, всю упаковку?
01.01.2020 Нравится Ответить
boginya651
Наталья·Мама двоих (9 лет, 25 лет)
Примерно треть двухсотграммовой пачки масла вам надо. Растапливать не нужно, просто пусть полежит при комнатной температуре
01.01.2020 Нравится Ответить
mari2408.
Маринка·Мама двоих (6 лет, 10 лет)
@boginya651 Благодарю. Я растапила, нет миксера, иначе никак
01.01.2020 Нравится Ответить
mammamaria
Мария ·Мама дочки (5 лет)
Покажите стакан вторым измеряете 🤣
Блин я серьезно )
31.12.2019 Нравится Ответить
boginya651
Наталья·Мама двоих (9 лет, 25 лет)
😁я сейчас в деревне, здесь другие стаканы😀 примерно треть двухсотграммовой пачки отрежьте и пусть полежит до мягкости при комнатной температуре
31.12.2019 Нравится Ответить
ami-ami
Эмма·Мама двоих (4 года, 7 лет)
Обожаю именно прочитанный!! Спасибо большое!!! Обязательно попробую. В холодильнике все есть, Осталось духовку купить
😂😂😂😂😂😂
30.12.2019 Нравится Ответить
boginya651
Наталья·Мама двоих (9 лет, 25 лет)
Пожалуйста! Скорее в магазин за духовкой, пока предновогодние скидки!🏃‍♀️🏃‍♀️🏃‍♀️
30.12.2019 Нравится Ответить
ami-ami
Эмма·Мама двоих (4 года, 7 лет)
@boginya651 сначала квартиру курить бы 😂 это все через года 1,5 )))
30.12.2019 Нравится Ответить
s-elena
Елена·Мама троих детей
Я слегка не поняла 🙏, вначале полстакана маргарина ? Это растопленного? Или размягченного? Маргарин в стаканах не знаю как измерить 🤷‍♀️😂 но ооочень хочется попробовать
30.12.2019 Нравится Ответить
boginya651
Наталья·Мама двоих (9 лет, 25 лет)
😁 размягченного, надо, чтоб постоял при комнатной температуре часок. Я его тоже стаканами не измеряю, на глаз отрезаю, треть двухсотграммовой пачки примерно. Просто это у мамы так в тетрадке было написано, вот и я так же сюда написала
30.12.2019 Нравится Ответить
anna_eve
anna_eve·Мама двоих (6 лет, 10 лет)
Вы их в конце не прижимаете? Торт не разваливается на коржи? Мы просто прессом прижимаем и он стойкий выходит)
30.12.2019 Нравится Ответить
boginya651
Наталья·Мама двоих (9 лет, 25 лет)
Я чуть прижимаю руками, пока крошкой его обсыпаю, на коржи не разваливается, он довольно густо кремом смазан
30.12.2019 Нравится Ответить
kk_olga
Ольга·Мама сына (5 лет)
Как раз искала проверенный рецепт этого торта🙌🏼 спасибо!!!
30.12.2019 Нравится Ответить
boginya651
Наталья·Мама двоих (9 лет, 25 лет)
Пожалуйста!☺️
30.12.2019 Нравится Ответить
cool.secrettruth2013
Миляуша·Мама дочки (7 лет)
Блиин,надо как-нибудь попробовать сделать так)) сохраню, спасибо)
29.12.2019 Нравится Ответить
boginya651
Наталья·Мама двоих (9 лет, 25 лет)
Пожалуйста!🤗
30.12.2019 Нравится Ответить
yusha_katyusha
Екатерина·Мама сына (6 лет)
Спасибо вам огромное) пусть ваша щедрость вернётся вам в новом году, увеличившись во много раз)
29.12.2019 Нравится Ответить
boginya651
Наталья·Мама двоих (9 лет, 25 лет)
Спасибо и вам за добрые слова!❤️
29.12.2019 Нравится Ответить
zzz250812
ольга·Мама двоих (6 лет, 21 год)
Спасибо большое, давно ищу рецепт вкусного наполеона🤗🍭
29.12.2019 Нравится Ответить
boginya651
Наталья·Мама двоих (9 лет, 25 лет)
Пожалуйста!🤗
29.12.2019 Нравится Ответить
pono4_ka
Анна·Мама двоих (9 лет, 11 лет)
Я делаю так же, только на желтках)
29.12.2019 Нравится Ответить
boginya651
Наталья·Мама двоих (9 лет, 25 лет)
А пропорции такие же? Почему только на желтках?
29.12.2019 Нравится Ответить
pono4_ka
Анна·Мама двоих (9 лет, 11 лет)
@boginya651 а хрен его знает 🤣однажды мне так сказала кума моей свекрови, которая печет его тыщу лет , и маргарин вместо масла
29.12.2019 Нравится Ответить
oh__marie
МАРИ 🤍·Мама троих детей
Немного упустила из виду, сколько времени выпекается один корж?
29.12.2019 Нравится Ответить
boginya651
Наталья·Мама двоих (9 лет, 25 лет)
Это, скорее, я упустила😄 коржи очень тонкие, пекутся быстро, 5-7 минут. Отвлечься и отойти от духовки не получится. Я, пока греется духовка раскатываю 3-4, чтоб запас небольшой был. Пока один печётся, раскатываю следующий
29.12.2019 Нравится Ответить
wowpda
Дарья·Мама троих детей
А я сама никогда не пекла, но наполеон обожаю по бабушкиному рецепту, со сгущёнкой и грецким орешком🤤
Как бы решиться и самой попробовать испечь)
29.12.2019 Нравится Ответить
boginya651
Наталья·Мама двоих (9 лет, 25 лет)
Попробуйте, на самом деле это совсем не сложно, правда отнимает пару часов точно
29.12.2019 Нравится Ответить
wowpda
Дарья·Мама троих детей
@boginya651, сохранила ваш рецепт, вдохновилась и обязательно попробую)
29.12.2019 Нравится Ответить
viktor3ia
Евгения·Мама четверых детей, беременна
Мы тоже много лет печём его. Но как говорится по своему рецепту и другой они не признают 🙈😂😂мне иногда кажется, что у каждой семьи он свой любимый Наполеон🤪😂
29.12.2019 Нравится Ответить
boginya651
Наталья·Мама двоих (9 лет, 25 лет)
Да, наверно, так и есть
29.12.2019 Нравится Ответить
lilu43
Лиля·Мама дочки (8 лет)
Как думаете если взбитые сливки в крем как будет?
29.12.2019 Нравится Ответить
boginya651
Наталья·Мама двоих (9 лет, 25 лет)
@nataly-safronova, спасибо, обязательно попробую!
30.12.2019 Нравится Ответить
nataly-safronova
Наталья·Мама двоих (3 года, 9 лет)
@anuschka_spb если делать маслянный крем, то он просто напросто не пропитает коржи, поэтому они будут хрустеть, а сливочные/заварные крема очень хорошо впитываются, поэтому с ними тортик будет мягкий, да)))
16.01.2020 Нравится Ответить
nataly-safronova
Наталья·Мама двоих (3 года, 9 лет)
@anuschka_spb сливки взбить отдельно и потом их аккуратно вмешать в заварной крем, я лопаткой смешиваю) взбивать потом все вместе нельзя чтобы не потерять воздушную текстуру)
16.01.2020 Нравится Ответить
9298277924
Настя·Мама сына (6 лет)
А я раскатываю тесто, выпекаю, а потом тут же вырезаю с помощью тарелки. Так и коржи все одного размера получаются и остатки отдельно запекать не нужно. Но можно их измельчить и потом эту крошку поджарить хорошенько, если хочется.
29.12.2019 Нравится Ответить
boginya651
Наталья·Мама двоих (9 лет, 25 лет)
А коржи не ломаются?
29.12.2019 Нравится Ответить
9298277924
Настя·Мама сына (6 лет)
@boginya651 если сразу же, как из духовки вынула, прям на противне резать, то нет.
29.12.2019 Нравится Ответить
rina_ig
стикер
29.12.2019 Нравится Ответить
boginya651
Наталья·Мама двоих (9 лет, 25 лет)
Вкусняшка😋
29.12.2019 Нравится Ответить
sladkayavata
Интересно можно заменить маргарин на масло?🌺
29.12.2019 Нравится Ответить
mrs_shvedova
Антонина·Мама двоих (3 года, 6 лет)
Как по мне, так не можно, а нужно)))
29.12.2019 Нравится Ответить
boginya651
Наталья·Мама двоих (9 лет, 25 лет)
Конечно, можно
29.12.2019 Нравится Ответить
leila73
Лейла·Многодетная мама (5 детей)
А я сразу смазываю корж минуту остужается и мажу ,пока один печётся другой мажу . У нас два любимых чудо и наполеон .
29.12.2019 Нравится Ответить
boginya651
Наталья·Мама двоих (9 лет, 25 лет)
Лайфхак, надо попробовать
29.12.2019 Нравится Ответить
evangelina90
Ева·Мама двоих (5 лет, 9 лет)
А коржи хрустящие или мягкие ?
29.12.2019 Нравится Ответить
boginya651
Наталья·Мама двоих (9 лет, 25 лет)
Коржи хрустящие, очень хрупкие
29.12.2019 Нравится Ответить
v-vip1
Valentina·Мама двоих (8 лет, 14 лет)
Сохранила. Спасибо. Делала как-то из двух видов теста-вкусно, но запарно. Ваш рецепт проще, попробую обязательно
29.12.2019 Нравится Ответить
boginya651
Наталья·Мама двоих (9 лет, 25 лет)
Попробуйте, надеюсь, вам понравится!🤗
29.12.2019 Нравится Ответить
mariia.samara
Мария ·Мама сына (7 лет)
Раз вы спец... Где-то видела, что у коржей верхушку немного срезают и потом промазывают кремом
Не делали так?
29.12.2019 Нравится Ответить
mariia.samara
Мария ·Мама сына (7 лет)
@okhom ура! А то у меня бы с этой суетой руки только после праздников дошли бы🤗🍰🌷
29.12.2019 Нравится Ответить
mariia.samara
Мария ·Мама сына (7 лет)
@whitetati а это свое или покупное тесто?
29.12.2019 Нравится Ответить
whitetati
Татьяна·Мама двоих (6 лет, 11 лет)
@mariia.samara на фото наверно покупное. Это не мое фото. Я ни разу не фоткала, не думала что может пригодится))
30.12.2019 Нравится Ответить
bonnemaman
. ·Мама двоих (8 лет, 15 лет)
Моя мама такой в моем детстве делала. Мы с сестрой коржи обрезали. Часть на крошку, часть в рот шло. Пока мама не видит)
29.12.2019 Нравится Ответить
boginya651
Наталья·Мама двоих (9 лет, 25 лет)
Моя мама тоже именно по этому рецепту делала. Вкус детства
29.12.2019 Нравится Ответить
ksynja777
Ксюша·Мама сына (8 лет)
Мой муж обожает мой Наполеон, но я по другому рецепту делаю, безумно вкусно
29.12.2019 Нравится Ответить
boginya651
Наталья·Мама двоих (9 лет, 25 лет)
@sladkayavata, я тоже готовила и из масла. Принципиальной разницы не заметила. Самое главное, что получается вкусно и семья рада!
30.12.2019 Нравится Ответить
sladkayavata
@boginya651, спасиьо за рецепт ❤️
30.12.2019 Нравится Ответить
boginya651
Наталья·Мама двоих (9 лет, 25 лет)
@sladkayavata, пожалуйста!🤗
30.12.2019 Нравится Ответить
rodik_010
Инна·Мама двоих (4 года, 8 лет)
Спасибо ✌
29.12.2019 Нравится Ответить
boginya651
Наталья·Мама двоих (9 лет, 25 лет)
Пожалуйста!🤗
29.12.2019 Нравится Ответить
mamochkalenochka
Елена·Мама двоих (5 лет, 9 лет)
Мммм, откусить хочется
29.12.2019 Нравится Ответить
boginya651
Наталья·Мама двоих (9 лет, 25 лет)
Да, дочка крутится, уже просит отрезать ей кусочек. А тортику ещё пропитываться всю ночь😊
29.12.2019 Нравится Ответить
quattromam
Мария·Мама четверых детей
Кожи вилкой наколоть, чтоб не вздувались.
29.12.2019 Нравится Ответить
boginya651
Наталья·Мама двоих (9 лет, 25 лет)
Я не накалываю, не вздуваются, чуть пузырятся, на фото есть, какие получаются
29.12.2019 Нравится Ответить
tanya_a
Татьяна·Мама троих детей
Спасибо Вам огромное!
29.12.2019 Нравится Ответить
boginya651
Наталья·Мама двоих (9 лет, 25 лет)
Пожалуйста! Пользуйтесь на здоровье!
29.12.2019 Нравится Ответить
Читайте также