Я не знаю, што вы от меня ждёте по меню🙄, но напишу, как есть💁🏼‍♀️. Дело в том, что мы давненько уже решили не выёбы&ваться на этот праздник и не мутить блюда из шерсти седого бобра или залупы зайца-девственника😬🤣. В нашем понимании, стол должен быть разнообразным и вкусным, потому что запланировать свои желания по жрачке невозможно, а вот предугадать- вполне. Ну сами понимаете, можно захерачить жбан селёдки под шубой, а она не зайдёт, ну бывает такое. Или жуть, как захочется свежего салата из баклажана😆. Или ваще, мороженого с лимоном простихоспади🤦🏻‍♀️.
Поэтому продумать надо не только саму ночь, в которую, как правило, особо и не жрётся,- а ещё и следующие дни. Чтоб аки горная коза🐐 рррраз и метнула на стол вкусняшки, не стоя у плиты по 5 часов.
Итак, шо у меня в планах:

🎄закуски:
💥паштет из куриной печени. Рецепт тут #мамаЛеракулинар Делаю двойную дозу, небольшой контейнер оставляю в холодосе, остальную массу также в контейнеры и в морозилку. Он там прекрасно хранится👍. Можно и не морозить, если сожрёте в течение 2-3 дней.
💥бутеры с помидорами. Ну это наша классика, дети уплетают, да и не только дети.
💥блины с икрой. Блины пожарю накануне, потом заверну икру, укроп, немного масла и порежу.
💥ленивая шуба. В половинку белка яйца укладываем фарш из варёного желтка, свёклы, майонеза. Сверху кусочек селёдки, веточка лука и горошинка. Всегда свежая закуска, делается очень быстро.
💥сырная тарелка с орешками. Орешки обжарила уже, уложу с сыром, мёдом и курагой.
💥солёная рыба.
💥холодец.

🎄салаты:
💥оливье. С говядиной, разумеется, и зелёным кислым яблоком. Кто ел мой салат- другие варианты больше не едят🤣. Есть тонкости, выстраданные опытом😆.
💥лично мне салатик под шэ🤤: ананас консервированный, тёртый сыр (желательно твёрдый и солёный), чеснок, майонез. Просто офигенное сочетание😍.
💥салат из редьки дайкон: редьку трём, говядину жарим с луком, огурец свежий режем соломкой, майонез. Ооооочень вкусно и полезно для кишков🤣.
💥зелёный салат: болгар перец, свеж огурец, Курин филе- соломкой, много петрушки, жареный кунжут (прям перед подачей), раст масло.
💥салат с мясом криля: капусту нашинковать, помацать, свеж огурец соломкой, мясо криля, зел лук, майонез.

🎄горячее:
Свиные рёбра
Пельмени
Солянка
Овощи гриль

🎄десерты:
Анна Павлова
Шоколадная колбаса
Фрукты

Не всё, Канеш, будет в один день🙄😆. Но, однозначно, суп нужен, пельмени тоже божественны с мороза. Ну и на скорую руку закусочки. Главное, чтоб приготовление не напрягало.
👯‍♀️Для этого я заранее пеку тройную дозу Анны павловы- потом просто бью сметану с сахаром, заливаю и пересыпаю брусникой.
👯‍♀️Заранее тру дохера сыра, потому что может резко захотеться жульена или горячих бутеров.
👯‍♀️Заранее варю овощи и яйца. Отдельно режу всё по контейнерам, чтоб салатное месиво не кисло. А за 2 часа перед подачей делаю салат.
👯‍♀️Заранее сушу 3 батона и в пакет. Заготовка для любых бутеров готова.
👯‍♀️Заранее рублю зелень и в контейнер. Очень помогает в суете.
👯‍♀️Кукурузу уже вареную я купила. Потом порежу и кругляшки эти пожарю на сковороде, при подаче посыплю солью. Нереально вкусно🤤🤤🤤.

🤩в общем, смысл в том, чтоб всё предусмотреть и максимально подготовить. Чтоб потом, вальяжно, попивая шэ, с удовольствием накрывать на стол😍🎄🍾👯‍♀️.
Поздравление будет позже ✋, всем приятной суеты (тел написал светы🤣).
#мамаЛерапроНГ