Девочки дайте проверенный рецепт осетинских пирогов. У меня сыр залежался за одно попробовала бы.
Комментарии
350 г. Муки
15 гр. Свежих дрожжей
10гр. Сахара
10 гр. Соли
200 мл. молока
30 мл. Растительного масла( добавляется в тесто)
250 гр. Сыра
20 гр. Укропа
20 гр. Зелёного лука
Пучек ботвы молодой свеклы
(Около 100гр)
20 гр. Сливочного масла
( Рецепт взяла из интернета)
Тесто :
Делается опара на молоке , чуть подогреть на плите ( что бы было теплым,не горячим), добавить щепотку соли, сахара, дрожжи.
Потом добавляем муку, воду, вымешиваем и оставляем тесто на мин 20.
Начинка: можно добавить и сыр и картошку вместе, а можно сыр, листья молодой свеклы, лучек зелёный .
Когда сформировываем пирог делаем как чепалгаш , только не слишком тонко.
Если добавить масло сливочное кусочек гр 100 то он такой нежный будет у вас.
Я ещё не делала этот пирог, но рецепт от осетина , я делала мясной.