Нашла рецепт, по которому делала.
На 2 кг утки - 2 кислых, крупных яблока, 2 апельсин, 3 ст.ложки мёда, приправа любая, какую любите (я брала для курицы).
1. Вечером обработать (помыть, почистить, жир срезать и тд) и обмазать приправой и убрать в холодильник до утра.
2. Утром - почистить яблоки и порезать кубиками, почистить 1 апельсин, убрать все белые прослойки (горечь дают) и тоже кубиками порезать.
3. Нафаршировать утку и зашить или сцепить зубочистками (я сцепляла - немного разошлось)
4. Из второго апельсина выжать сок и смешать его с медом
5. Фольгой крылья закрыть
6. Поместить в рукав
7. Готовить при 190-200 гр из расчёта 1кг утки=1 час.
8. Минут за 15-20 до готовности открыть пакет, полить апельсиново-медовой заправкой и дать порумяниться.
Если сразу мёдом обмазать - она очень тёмная получается.

А вот такую у меня подружка делала - тоже очень вкусно ссылка

Свекровь хочет, пусть свекровь и приготовит))) Или хотя бы скажет рецепт, как готовить утку, которую она хочет.

Как только не готовила, самый проверенный и офигенные рецепт с зелёными яблоками. Берем утку, обрабатываем (вытаскиваем остатки перьев если есть, вырезаем с хвоста железу, отрезаем край крыльев по первому хрящику), далее режем яблоки не очень крупно, но и не мелко (яблоки должны быть с кислинкой), режем чеснок тоже не мелко, смешиваем чеснок и яблоки, солим, перчим. Смесь засовываем в утку (я еще и в шею сую, у нас яблоки любят), заливаем шею и саму утку нитками. Сверху натираем солью и перцем, засовываем в рукав (перед запеканием постоять надо хотя бы часа 4), далее в духовку, первый час 180гр, второй 160 градусов, обычно запекаю где то часа 2.5-3 ( на последних пол часа открываю пакет, чтобы корочка была), и утка готова)

У нее главное жопку отрезать. Я делала с овощами в вине, а ещё утиную грудку в Вишнёвом конфи, а ещё утку в апельсинах)

С апельсинами, яблоками и медом в том году делала. Тоже первый раз. Вкусно получилось и по новогоднему - украсила дольками апельсина и розмарином. Рецепт из интернета брала.

можно заправить еще вином белым, тоже вкусно)) и все))может замороченно написала, но получается вкусно)) на нг всегда делаю

утку целую очень легко можно сделать, я ее шпигую(морковка и чеснок) , делаю маленькие надрезы и туда морковку или чеснок, смешиваю отдельно соль, папарику и перцы,можно взять готовую смесь приправу для индейки, она супер)) оставляете так на полчаса, смазанную) потом внутрь утки кладете яблоки нарезанные, лучше кислые)) и все это в рукав для запекания)) на часа полтора -два на 190гр)