Вдогонку к посту @ovchinnikova_, давно хочу спросить - у вас есть какие то лайфхаки кулинарные, чтобы ускорить процесс готовки? Заготовки может какие? У меня в морозилке всегда (ну почти 😄) для завтрака драники, круассаны из Метро, на горячее - голубцы, перцы, пельмени, вареники, фрикадельки. Мясо когда покупаю, стараюсь сделать нарезку для отбивных, гуляша заранее. Фарш, естественно, накрутить. А что ещё? Чего не хватает в моих списках, что готовите вы?) поделитесь 🙏🏽 особенно рецепты с рыбой интересны) особенно те, где не надо сильно заморачиваться 😂🙈
Я разделываю сразу на порции и режу.
Овощи с грядки в пакетах для заморозки на борщ и прочее. Бульон в стаканах для молока авент. Всегда есть пельмени или тесто в морозилке
Гуляш, да, кстати! Делаем 😄 котлеты никто не любит в семье, только «школьные», которые из хлеба наполовину 😂 такие делаю иногда) вместо хлеба манка, правда. Куриные оладушки недавно в первый раз попробовала сделать, всем вкатило, кстати) хочу в след раз с чесночком сделать))))
яблоки, ягоды и даже виноград на компоты и смузи, брокколи, стручки гороха, грибы, перцы- не фарширую, а просто почищенные в друг друга засовываю и так морожу, зелень: укроп и петрушка, ну и курицу, фарш бывает замораживаю, но ооооочень редко, люблю как купил- так приготовил. Готовлю сразу дня на 2-3, как грица : первое, второе и компот)
@tepicat, у меня профит это всегда духовка и мультиварка ( суп в мультиварке- кинула и забыла; птицу/котлеты/рыбу- в духовке делаю- и полезно и закинула на время и забыла)
Банки с борщом
Заморозка для борща, на случай, если банки закончились (свёкла, морковь тёртые)
Порезанный чеснок
Порезанные лимоны (для чая, мне влом резать каждый раз)
Ну естественно всякое мясо накрученное и расфасованное порционно, пельмени и др полуфабрикаты
А вообще летом, когда на дачу уезжала жить, наготовила мужу перед этим блюд и порционно заморозила штук 30 одноразовых контейнеров с едой, чтоб ему не париться тут)) и супы, и второе, и завтраки
Вкус такой же, а мороки меньше
@tepicat, А вы когда в ресторан/кафе приходите и что-то заказываете, чаще всего это из заморозки) ну в Москве по крайней мере, муж раньше в этой сфере работал, рассказывал. Все блюда из меню заранее готовят и в морозилку) 🤪
Мне бывшая свекровь когда жива была давала банки с готовым борщом, как закатка делается, потом просто в суп кидаешь и все.
А так в морозилке морковь, свекла, знлень.
Можно еще грибы, перец, сыр.
У меня мультиварка - скороварка , Мясо очень быстро варю - тушу . Особых заготовок нет - у нас весь год можно все купить свежее . Единственно думаю сегодня что приготовить на завтра . И у нас в городе ( Махачкала ) много частников , у кого можно купить Полуфабрикаты хорошего качества ( не магазинные ) . Мама и брату в Москву их возит сумками , Невестка бывает счастлива 😊
Да, полуфабрикаты выручают) мне Мама недавно посоветовала отдел, говорит, голубцы и перцы не хуже бабушкиных, ну я и взяла на пробу, действительно не хуже) и пара производителей очень хорошие пельмени делают, прямо как домашние, даже ребёнку не страшно дать)
Я одно время практиковала подход «готовим раз в месяц». Но с детьми это, конечно, слишком запарно, потому что на месяц надо почти целый день готовке посвятить. Но можно раз в неделю.