Предлагаю Вам сегодня приготовить суп солянку, что неплохо так заходит утром после возлияний. Вот, как водится, сначала список тех ингредиентов, что в солянке будут плавать, взор и вкус наш услаждая.

Вы кило возьмите мяса (можно, в принципе, любого. Я брал вырезку свиную, чтоб бульон не очень жирный. И чтоб резалось красиво, не лохматыми ломтями, что потом, свисая с ложки, жиром вымажут пол-морды).

И мясных деликатесов минимум четыре вида. Я брал ветчины хорошей и охотничьи колбаски. И копчёные детали разной живности домашней: рёбра (вроде как свиные) и окорочок куриный.

Можно взять язык говяжий, и копчёную грудинку, в общем всё, на что хватает воображенья и финансов. Ходят споры про сосиски среди, блин, солянковаров. Моё мнение: сосиски лучше бы скормить питомцу.

Так двух зайцев Вы убьёте: и питомец будет счастлив, и Вы будто здоровее.

Возвращаемся к продуктам. Парочку возьмите лука, огурцов пяток солёных. Лист лавровый, чёрный перец и оливковое масло. И маслины не забудьте. Зелень, соль, пучок петрушки.

И ещё томатной пасты.

Для начала варим мясо полтора часа примерно. Для пикантности бульона мы туда забросим рёбра. Есть нюанс: когда поймёте, что бульон солить пора бы, соль всю дома соберите и закройте в сейф железный.

Мелко чикаем продукты (я порезал всё соломкой),

масло выльем в сковородку и поставим нагреваться. Бросим лук чуток обжарить до покрытья позолотой.

После этого обжарим там же все деликатесы.

Непрерывно их мешаем, чтобы вовсе не сгорели. Мясо к этому моменту уже сварено, конечно. Мы его, порезав мелко, отправляем в сковородку, и, обжарив всё красиво, огурцы туда добавим.

Огурцы дадут рассола. Накрываем сковородку и потушим всё хозяйство где-нибудь минут пятнадцать. После этого добавим ложки три томатной пасты

и, мешая постоянно, жарим пять минут примерно.

Рёбра вынем из бульона и поставим охлаждаться. А зажарку из вкусняшек бросим, собственно, в кастрюлю. Мясо с рёбер отделяем, мелко режем и туда же. Опосля огонь убавим и на полчаса забудем.

И, минут так за пятнадцать до конца приготовленья бросим перец и лаврушку. И маслин туда порежем. (Можно целиком добавить. Я ещё рассол из банки прям в кастрюлю выливаю). И в конце на соль поправим.

Разливаем по тарелкам, бросим ложечку сметаны, зеленью чуток приправим, ну и ломтиком лимона.

А о диетических блюдах позже)