Ультразвуковой распыляет воду, как аэрозоль. Паровой по принципу чайника работает, вот про него говорят, что пар горячий. В УЗ как бы пара и нет, там частицы воды. Есть ещё естественный, не помню как называется. Там вода не нагревается и не распыляется, а испаряется сама естественным путем, а вентилятор гонит этот насыщенный воздух в комнату. Он самый безопасный, нет налета и луж, нет сырости. Но дольше увлажняет