Как приготовить сыр Филадельфия дома?
открываю новый хэш #стол_на_нг
Мне кажется сыр Филадельфия сготовит даже моя Улька )
Можно , как на завтрак , так и на стол ) лаваш - сыр - красная рыба мммммм...
Если больше груз поставить , будет тверже , можно в салат 😍😍😍
А на хлебец? И с вяленым баклажаном ,помидором , сливой ,а?😋😋😋
И как скажет МамаЛера @lerok отрываю от сердца😤
Нам понадобится
Сметана 25% -1 банка, я беру Кубанская Буренка
Активия без добавок йогурт ( банка примерно 80гр -100гр , стандартная ) -2 банки
Лимонный сок -1 ч.л
Соль - 1 ч.л
Марля )
Всё перемешали ложкой . Но лучше попробовать , вдруг не хватает соли ( и , да у всех соль разная ) , вдруг чуть покислее , дело вкуса , но не бойтесь )
Далее складываем
Глубокая миска , сито , марля в 3-4 слоя , наливаем смесь , сверху марлей ( т.е этот же кусок ) , плоскую тарелку и банку с водой 2 литра )В холодильник на ночь )) Утром все снимаем , перекладываем в ёмкость с крышкой и пытаемся всё не сожрать ибо эта очень вкусно )
П.С . Этот сыр многие используют для крема Чиз , но я не пробовала
Лучший комментарий
Комментарии
Подскажите, а сито нужно ставить на дно миски, или же чтобы жидкость стекала и сырная масса не соприкасался с жидкостью? И ещё вопрос...сметана 20% подойдёт или даже пробовать с ней не стоит?
Что бы жидкость стекала ,не доставало дно. Можно попробовать 20% , на выходе будет меньше )
@mom_34_volgo а вот в чем фишка) поняла, значит, буду искать 25%)
@yuliya_feronskay смело можно сделать числа 27 декабря ,что бы меньше возни было на 31)
@mom_34_volgo ну вот я пока к 27 декабря его сделала, сегодня еще рыбку засолю, и для бутеров все готово))) если я не слопаю всё)))))
Делала такой сыр , но только сметана + кефир , ну и соль . Вместо марли использовала такие салфетки в рулоне которые , типа тряпочки открывающиеся . В два слоя . Отличный сыр получился !
Эта уже совсем другой рецепт )
Тоже самое -
На мой рецепт борща , вы ответите - так же суп готовлю , только без томатной пасты , а вместо капусты - вермишель кидаю
@mom_34_volgo , это для тех, кто выше писал , о том, что можно делать с кефиром вместо йогурта.
@frglwmn надо нижние подчеркивания для высохшего декретного мозга😂
Спасиьо. Попробую сделать. Сохраню в закладки 😍
Я тоже не поняла( эта масса же жидкая получается? Когда ее завернем в марлю и поставим гнёт не выдавится? И потом должна сыворотка выделится?
Получается сыр Филадельфия , все стекает через сито и марля впитает очень много . Я ставлю 2 литровую банку с водой , получается как на фото )
@mom_34_volgo замучили вас уже тупыми вопросами🙈😁 Я имела в виду сметана с активией не выдавливается через марлю от гнёта? Теперь вроде разобралась) На выходных надо будет обязательно сделать.
@mermil09, всё в порядке ) я когда не понимаю , по 100 раз расспрашиваю)
Сметана нет ) вообще лучше чем больше жирность тем лучше , но я нахожу 25% , а деревенская думаю не подойдёт ) сильно жирная + запах
Немного не поняла. В миску положить содержимое, накрыть марлей. А куда плоскую тарелку и банку))
Укутать смесь , сверху плоскую тарелку - на неё банку ) Фишка - что бы стекался обрат через сито в миску и марля со всех сторон собрала сыворотку )
Мммм.. Не пробовала , но думаю будет кислее , значит лимона нужно меньше .
@mom_34_volgo если сметана и кефир то вообще без лимона, я так делаю иногда
Подскажите пожалуйста активию - творожок или йогурт ?
@mom_34_volgo, все равно в голове были бутылочки😂
Блин! я раньше так любила готовить! А теперь... читаю, понимаю, представляю, но потом пробивает током: «это же сколько времени, а посуды, а мороки, и съедят за 1 день🙈 ок, Гугл, привези как мне Филадельфии домой👌🏼😅». Простите за мою ложку дёгтя в Ваш шикарный рецепт! 😘
Ни чего страшного 😄
Большой минус в сыре , что он съедается за два дня 😅😅с магазина дольше стоит )
На самом деле на это всё уходит 3 минуты и одна грязная тарелка )
Я плюсую, такая же . Это возраст у наших младших самый сложный пока ) Подрастут и снова готовить активно будем , а пока что побыстрее и попроще . И поспать , поспать бы 🙈
Спасибо, забрала в закладки😊. С банкой сметаны поняла по комментариям выше, а банка активии это сколько? 🙈
Его оказывается можно самим приготовить😄😄😄 Дочь говоришь) тут взрослая тетя очередное открытие сделала 😄🤦
Пробуй ) Мои сначала не поверили , что он домашней ) Да и Филадельфия делается на сметане изначально )
Класс! Скажите а сметаны сколько в граммах? Баночки разные то)
Да самая обычная 220-230 гр . Выходит по сумме 100 рублей , на выходе 330-380 гр
Блин! я раньше так любила готовить! А теперь... читаю, понимаю, представляю, но потом пробивает током: «это же сколько времени, а посуды, а мороки, и съедят за 1 день🙈 ок, Гугл, привези как мне Филадельфии домой👌🏼😅». Простите за мою ложку дёгтя в Ваш шикарный рецепт! 😘