Урааа! Какой же аромат дома ♥️
Девочки, в инстаграм с видео делала в прошлом году, рецепт там ☑️ Буду благодарна за лайк ♥️👍🏻✨✨✨✨✨- ссылка
165 г меда
100 г сахара
1,5 ч.л. имбиря
1 ч.л. корицы
1 ч.л. Гвоздики
125 гр сливочного масла( желательно от 82% жирности)
2 ч ложки соды
1 яйцо
+ - 500 гр пшеничной муки ⠀⠀⠀•Кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи, доводим до кипения, снимаем с огня. ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ •Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться. •Кладем в кастрюлю нарезанное кубиками масло и размешиваем, пока оно не растворится. •Добавляем яйцо и муку, замешиваем пластичное тесто. ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀•Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону. •Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье. ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀•Если вы собираетесь вешать печенье на елку - перед выпеканием в каждой печеньке делаем отверстие для нитки или ленты. ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀•Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 10-14 минут, пока не зарумянятся края. Чем меньше держим, тем печенье мягче ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀•Пока печется печенье, готовим 🎄 глазурь🎄 Для этого взбиваем в пену белок и постепенно всыпаем в него сахарную пудру. Должна получиться однородная вязкая масса. Выкладываем ее в пакет, срезаем уголок и декорируем остывшее печенье, как вам позволит фантазия. ⠀⠀
Комментарии
А мед можно разве нагревать?? Он теряет все хорошие свойства и, наоборот,выделяет плохие при нагревании и особенно кипячении.
Его действительно не стоит чрезмерно перегревать, он теряет полезные свойства. Так что если по этим соображениям то стоит есть «живой», но у нас же цель сделать сладкие и ароматные печеньки
Я еще добавляю кардамон, мускатный орех, цедру апельсина
Если не сильно раскатывать и не выпекать долго, да) а если тоньше раскатать - хрустящие)
Какой знакомый рецепт, грамм в грамм)) Только по специям упростили)
Думаю стандартный рецепт 👍🏻главное проверен и работает
А где вы такие формочки нашли? У меня только елки 😒
А я вот никогда не умела нормально раскатать пластичное тесто 🤦♀️🤦♀️ хоть с мукой, все везде липнет. Может поделитесь лайфхаком каким?)))
Главное пропорции соблюдать. Я тесто в холодильник кладу, оно немного подморощится и катать легче) и на бумаге для выпечки делаю сразу)
Если не получается, можно положить тесто между двумя листами пергаментной бумаги и раскатать)
А глазурь получается у вас? Я всегда готовую покупаю, но она с привкусом всегда каким-то, то клубники, то апельсина, короче химическая
Получается, главное что бы ни капли желтка не попало. Еще пудру лучше через сито, чтобы комочков не было
😂🙌🏻 я частями делаю) иначе не выйдет тонко раскатать)))
А сколько их можно хранить? Я понимаю, что это практически невозможно, но всё же
@lina2016 Вроде как на меду 3 мес, а на жженом сахаре 6 мес. Глазурь никак на хранение не влияет. Это точно вам говорю, занимаюсь пряниками практически профессионально 😊
@lina2016, а вы сами глазурь делаете или готовую покупаете ?
@supermoom, скинула из инста который уже который год делаю)
Пришла снова готовить😁