В 11:12 5 декабря в мир пришла наша вторая доченька Миланья 😘 и накануне я полночи не спала и сама пекла торт цифру, кексы, вафли и печенье, помимо этого конечно крутила роллы, запекала индейку с картофелем и про коронный салатик с ананасами не забыла) замечательно и вкусно отпраздновали 👍 и так как торт получился потрясающим, поделюсь с вами его рецептом. (по секрету... только тссс... больше простых рецептов в моем инстаграмм @katrindjvu)
Итак, чтобы испечь открытый торт цифру нам понадобится для коржей:
Мёд - 50 Грамм
Сахар - 160 Грамм
Яйцо - 3 Штуки
Мука - 420 Грамм
Сливочное масло - 100 Грамм
Сода - 1  Чайных ложек
Для крема: полторы банки сгущёнки 450 гр и полторы упаковки 600 гр минимум сливочного творожного сыра
Для теста: в большой кастрюльке, так как будет пениться и подниматься, смешиваете сахар, мед и сливочное масло, я использую кокосовое. Помешиваете все и разогреваете, добавляется ложку соды и масса начинает увеличиваться в объёме, постоянно мешаете и получаете цвет карамели. Потом остужаете полученную пенку и добавляете в неё яйца и муку, вымешиваете тесто и отправляете его в холодильник максимум на два часа. Потом достаете, делите на три части и раскатываете прямо на пергаменте, т. е. на бумаге для выпечки. На ней же вырезаете форму (я заранее из картона вырезала единицу), прикладываете форму и проводите по краям ножом, излишки убираете и на этом же пергаменте перекладываете на противень. Там вилочкой делаете частые проколы и в заранее прогретую духовку на 5-10 минут ( зависит от духовки) на 180 градусах выпекаете и тем временем раскатываете тем же образом второй медовый корж.
Крем-чиз очень прост: смешиваете сгущёнку с творожным сыром и взбиваете, потом на остывшие! коржи делаете капельки кулинарным шприцом или мешочком с насадкой. Украшаете на свой вкус, маршмеллоу, посыпкой, клубничкой, макаронсами или просто печеньками из остатков теста. Только если из остатков теста вы захотите сделать печенье ни в коем случае не выпекайте вместе с коржом, потому что им надо меньше времени на выпечку
Ставите торт на пропитку в холодильник минимум на 5 часов. #рецепт #рецепт #тортцифра #торт #рецептторта #рецепттортацифры #годик #годикдочке #годовасье #мамадочек