Самое злачное место для меня - это булочная !

Я обожаю аромат свежей выпечки, ее вкус...ммм, пористое тесто

Но после того, когда ты перерываешь множество рецептов и выделяешь для себя самые лучшие, то булочной становиться твоя квартира

Синнабоны!

Тесто:

350 г муки

2 ч.л. дрожжей

50 г сахара

соль щепотка

1 яйцо

210 мл молока

80 г сливочного масла

Начинка:

3 ст.л. корицы

150 г сахара

Глазурь:

100 г сливочного сыра

30 г сливочного масла

70 мл сливок от 30%

50 г сахарной пудры

ванильный экстракт

⠀

Тесто:

Все сухие ингредиенты перемешиваем венчиком в большой посуде. Растопить сливочное масло и перемешаем с яйцом и молоком. Замесить однородное тесто и поставить на расстойку ( я разогреваю духовой шкаф до 50 градусов , ставлю посуду с тестом ,предварительно накрыв чистым полотенцем, выключаю нагрев и оставляю тесто минут на 40-60). Тесто должно увеличиться в размере в 2-3 раза.

Сборка:

Раскатываем тесто после расстойки в пласт толщиной 2-3 мм. Распределяем по поверхности сахар и корицу. Сворачиваем в рулет, нарезаем и выкладываем на противень на расстоянии минимум 5 см друг от друга. Снова ставим на расстойку ( температура духовки 50 градусов на 30 минут )

После выпекаем при 180˚C до готовности. ⠀

Глазурь:

Все ингредиенты взбиваем между собой миксером и намазываем на теплые синнабоны! ⠀

И это вкуснятина невероятина! #рецепты