Если пирок сладкий, можно просто очень сладким чаем, если не сладкий, маслом смазать

Сиропом пропитать, если пирог типа шарлотки я ещё делаю сметана + сахар.

Самое простое это сгущенкой пропитать, лучше пока ещё гячий

Посмотрите в интернете как сделать сироп для пропитки. Я один раз тоже так испортила пирог. Но спас сок из консервированных ананасов. В нескольких местах проткнула зубочисткой и по-тихоньку вливала туда сок