Девчонки, научите меня делать сырники. С какой только стороны я к ним не подступалась! И клала желтки без белков, и творог использовала разной жирности и структуры, и разрыхлитель вместо соды, и слив масло для жарки вместо растительного, и манку клала в тесто вместе с мукой, толку нет, только перевод продуктов... они даже если и поднимаются, то потом оседают и внутри какая-то вязкая структура. напишите пожалуйста ваши проверенные рецепты!