Разрыхлитель не горчит. Поопитку как делали? Грели? Сахар мог подгореть. Какао какой используете? Тоже может горчить, если магазинный, лучше брать алкализованный. Ну и масло какое? От него бывает привкус, зависит от производителя) короче много факторов)) надо еще на технологию смотреть)