Делала котлетки на пару прям очень нравились дочке-фарш,лук мелко,морковь на терке,овсянку немного залить отдельно кипятком на пару минут,потом тоже выложить к фаршу и вот не помню яйцо добавляла или нет🤔но котлетки очень нежные получались
Я добавляла кабачок, получается мягче. Или рис. Еще обязательно заливаю соусом сметана 2 ст л плюс томатная паста 1 чл, и разбавить водой. Соус залог мягкости)
А вообще берите филе бедра индейки, почитайте - оно не менее полезно, чем куриная грудка) и сочнее в 10 раз