Уже который раз я готовлю мясо нестандартным способом. Попробуйте,уверенна вам понравится. Готовится оно не быстро. Но поверьте оно того стоит. Особенно кто на ПП. Мясо можно использовать любое, кто что любит. (Мне больше понравилось из говядины и конины)
Берём нежирную мясную часть. Без кости. Обильно натираем морской солью (можно специями). И отправляем в холодильник на 4-5 часов. Мариноваться. Тут вроде все стандартно. Дальше разогреваем духовку на максимум 240/260, у кого на что способна. Мясо заворачиваем в фольгу. И отправляем в духовку. На 15-20 минут!!!! Не больше. Духовку выключаем!!! Дальше духовку не открываем до полного остывания и мясо не достаём. Я это делаю на ночь(но тут кому как удобно). Что происходит. Эффект томления. Как в печке. За счёт постепенно снижения температуры мясо просто тает во рту. Оно нежнейшее.
P.s Ещё до запекания можно сделать надрезы и нашпиговать мясо курагой и грецкими орехами,обильно посыпать специями. И будет шикарный мясной рулет.