Мама дочки (1 год)

Привет! 👋 а я к вам с очередным проверенным рецептом.. Вкуснейшая творожная запеканочка 🍮 #самое_время_отказаться_от_пп

Привет! 👋 а я к вам с очередным проверенным рецептом..

Вкуснейшая творожная запеканочка 🍮

#самое_время_отказаться_от_пп

1. Для начала включаем духовку на 180 градусов, пока будет готовиться наша основа для запеканки, духовка хорошо прогреется.

2. Промываем изюм (50-70 гр), выкладываем в миску, заливаем горячей водой, оставляем пока занимаемся остальными процессами.

3. В отдельной мисочке смешиваем 2 ст.ложки манной крупы и 3 ст.ложки сметаны (у меня была 15%). Перемешиваем и оставляем набухать.

4. Для основы нам понадобится 500 гр. творога.

В этот раз у меня был Смолевичский творог "CreamNuvo" (380 гр творога 26% (специальный для запеканок) и 120 гр творога 9% (для сырников). У него такая интересная, нежная текстура, в общем, это прям то, что надо 👌

Вы можете использовать любой Ваш любимый творог, но для мягкой консистенции советую его перетереть через сито, измельчить блендером или пропустить через мясорубку.

В творог добавляем 3 ст.ложки сахара, 1 ч.ложку ванильного сахара, щепотку соли и 3 яйца (если яйца крупные, можно добавить 2). Хорошенько смешиваем все ингредиенты. Я использовала миксер. В полученную смесь добавляем набухшую манную крупу со сметаной. Снова всё перемешиваем.

По желанию можно добавить в готовую смесь лимонную цедру (буквально 1 ч.ложку) и выжать немного лимонного сока. От этого Ваша запеканка приобретёт лёгкую цитрусовую нотку 🎵

5. С изюма сливаем воду, выкладываем его на бумажное полотенце или салфетки и просушиваем. Добавляем изюм в творожную массу. Перемешиваем.

Тесто готово.

6. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, посыпаем манной крупой, выкладываем творожную массу в форму и разравниваем. Сверху смазываем 2 ст.ложками сметаны.

Форма у меня была из алюминиевой фольги.

Тесто получилось довольно жидким, поэтому я сначала поставила его в духовку минут на 5-7, а потом смазала сверху сметаной, когда верх уже немножечко схватился.

7. Выпекаем до красивого цвета. В зависимости от духовки это может занять от 40 минут до 1,5 часов.. я смотрела по ситуации. Спустя 40 минут запеканка была ещё жидкая и совсем бледная, поэтому я подняла температуру до 200° и допекала так)

Ловите рецепт сочной запеканки💔 Пеку всегда вечером , утром подаю охлажденной со сгущенкой / сметаной. Семья очень любит Ингредиенты: -мягкий творог 500гр -2 яйца -2 ст.л манки -2 ст.ложки сахара -1/2 ч.л соли -100г сметаны -1 ст.л размягченного сливочного масла *ванилин и изюм по вкусу Смешать творог с маслом вилкой , ввести все ингредиенты и не взбивать , просто перемешать хорошенько и дать постоять минут 5 Форму смазать , либо пергамент , и в духовку минимум минут на 30 при 180 , а там смотрите по готовности , как корочка появится золотистая - готово ♥ Чем уже форма - тем выше будет запеканка #yanaermolaevaготовит

Как испечь идеальный творожный кулич?

Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».

Мы ГВ можно мне творожную запеканку? ! творог 500 гр. .. манка 4 ст.ложки... 3 яйца..?!

Вкуснее запеканки я не делала и не ела :)

Вкуснее запеканки я не делала и не ела :) Рецепт: 🥕400 гр. мягкого творога детского 🥕3 ст.л. манной крупы 🥕3 перепелиных яйца 🥕2 банана Массу в духовку 180 на 45 мин. Такая запеканка - спасение в периоды отказов дочери от творога и от свежих бананов! #strix_рецепты

Как приготовить идеальную творожную запеканку?

Наконец таки я нашла ту самую творожную запеканку,воздушную,нежную и мега вкусную 🤗 Творог(лучше рыночный на развес)1 кг в идеале 18 %,но и 9%по мне тоже вкусно Сметана 250 грамм(так же беру рыночную) 3 яйца Сахар Манка 4 ст ложки По желанию ванильный сахар или ванилин,изюм Белки отделяем от желтков (желтки идут к творогу) Взбиваем белки с сахаром 4 ст.ложки,взбиваем долго,минут 10 и оставляем в сторону,смешивать потом с творогом Творог ,желтки смешиваем со сметаной, и миксером мешаем,что б была однородная консистенция, добавляем так же сахар,(не знаю сколько сахара,добавляю по вкусу с учетом того что белки с сахаром идут) и добавляю для вкуса ванилин или ванильного сахара немного Добавляем манку,4 ст ложки И все перемешиваем Я добавляю изюм ещё,сначала замочив его минут на 10 предварительно Аккуратно выкладываем наши белки взбитые,и самое важное аккуратно лопаточкой подмешать,но не перемешивать в одну массу,иначе эффекта воздушности не получиться Форму смазываем растительным маслом слегка и нашу массу туда выливаем и ставим в духовку минут на 40,температура 180 градусов,после приготовления даём постоять минут 10-15,что б запеканка не опустилась и была воздушная И вуаля 🤗я перепробовала кучу рецептов,но все не то,эта запеканка получается очень нежная,воздушная (я почему то люблю есть ее холодной,именно из холодильника) Муж вообще не любит творог,но эту уминает хорошо 🤪