Осенью так хочется уютно посидеть с чашечкой душистого чая. А чтобы угостить домашних чем-то необычным, попробуйте приготовить ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР.

Вам понадобится:

пюре яблочное «Сады Придонья» 250 г (2 упаковки Тетра Пак)

сахар (для пюре и для сиропа) 100 г + 150 г

яичный белок

агар-агар 8 г

вода 160 г

Приготовление:

1. Добавьте в пюре сахар (100 г), дайте немного постоять. Агар-агар предварительно замочите, затем поставьте на огонь и доведите до кипения, чтобы он растворился. Затем всыпьте сахар (150 г) и хорошо перемешайте. Варите сироп на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока он не достигнет консистенции сиропа. Дайте сиропу остыть.

2. В яблочное пюре добавьте половину белка, взбейте миксером, затем добавьте оставшийся белок и взбивайте до пышной массы.

Не прекращая взбивать, влейте сироп, и взбивайте еще несколько минут, пока масса не станет белой и воздушной.

3. Переложите массу в форму и оставьте для стабилизации минимум на 12 часов.

#сады_придонья