Аватар
Арайлым
avatar
СОЧНИКИ С ТВОРОГОМ
Ингредиенты:
ТЕСТО:
100 гр подтаявшего сливочного масла
65 г сахарной пудры
1/3 ч.л.соли
1 яйцо
100 гр сметаны
300 гр муки
15 гр разрыхлителя

НАЧИНКА:
400 гр творога 9% (можно любой другой)
3 ст.л.сахара
1 яичный белок
2 ст.л.сметаны
2 ст.л.муки

СМАЗАТЬ:
1 яичный желток
1 ст.л.воды

Приготовление:
ТЕСТО:
Соединить масло, соль и сахарную пудру , взбить. Добавить яйцо и сметану , взбить. Соединить муку и разрыхлитель ,просеять в тесто. Замесить и убрать в холод на 15-20 минут.
НАЧИНКА:
Растереть творог с сахаром , белком и сметаной , добавить муку , перемешать. Начинка готова.
Раскатать тесто толщиной 3-5 мм, вырезать кружочки 9 см (примерно). Выложить на половину кружка начинку , другой половинкой накрыть и немного приплюснуть. Если творог сильно вылезет, поправьте его чайной ложкой, или руками
Смешайте желток с водой, смажьте сначала тесто, а затем начинку ( иначе тесто будет в твороге).
Выпекать в духовке до 180 гр 25-30 минут.
Всем приятного аппетита 😘
4.3 года

Комментариев ещё никто не написал.