СОЧНИКИ С ТВОРОГОМ Ингредиенты: ТЕСТО: 100 гр подтаявшего сливочного масла 65 г сахарной пудры 1/3…

СОЧНИКИ С ТВОРОГОМ

Ингредиенты:

ТЕСТО:

100 гр подтаявшего сливочного масла

65 г сахарной пудры

1/3 ч.л.соли

1 яйцо

100 гр сметаны

300 гр муки

15 гр разрыхлителя

НАЧИНКА:

400 гр творога 9% (можно любой другой)

3 ст.л.сахара

1 яичный белок

2 ст.л.сметаны

2 ст.л.муки

СМАЗАТЬ:

1 яичный желток

1 ст.л.воды

Приготовление:

ТЕСТО:

Соединить масло, соль и сахарную пудру , взбить. Добавить яйцо и сметану , взбить. Соединить муку и разрыхлитель ,просеять в тесто. Замесить и убрать в холод на 15-20 минут.

НАЧИНКА:

Растереть творог с сахаром , белком и сметаной , добавить муку , перемешать. Начинка готова.

Раскатать тесто толщиной 3-5 мм, вырезать кружочки 9 см (примерно). Выложить на половину кружка начинку , другой половинкой накрыть и немного приплюснуть. Если творог сильно вылезет, поправьте его чайной ложкой, или руками

Смешайте желток с водой, смажьте сначала тесто, а затем начинку ( иначе тесто будет в твороге).

Выпекать в духовке до 180 гр 25-30 минут.

Всем приятного аппетита 😘