Как по -мне она очень капризна .. Я обычно готовлю с апельсинами . . Мою хорошо апельсины , беру пару ложек соевого соуса , в него на терке (на более мелкой , чем крупная ) тру цедру апельсинов ( если больших то 2 , если мелкие 3), и туда же вы сок выдавливаю 1 апельсина , пару ложек чайных мёда ( в микроволновке поставить секунд на 30, чтоб он был жидковат ), французская горчица пару ложек , специи . Все это хорошо вымешиваем , этим обмазываем хорошо тушку оставляем минут на 15 , всё что стекло опять обмазываем тушку . Положить тушку в жаропрочную посуду , положить во внутрь тушки оставшиеся очищенные апельсины , сверху можно нарезать апельсин кольцами , закрыть фольгой , в духовку разогретую до 180 до на 2 часа , затем снять фольгу и ещё минут на 20-30