Эти котлеты можно смело называть «котлеты мамлайф»😂 Из всех ваших рекомендаций я взяла по чуть-чуть и таки да, это мои лучшие котлеты 👌🏻Сочные, как нектарины 😆🍑 Короче, и котлету съел и напился 😆👌🏻💦
Рецепт «сборных котлет» таков 😅:
Пополам свинина и индейка грамм по 600.
Перекрутила сама 2 раза, как вы и советовали 😂
Потом поставила в холодильник и легла спать (но спать не обязательно 🤣)
Утром потёрла 1 картофелину (хотела кабачок, но не купила, не было поблизости)
Потёрла на тёрке 2 луковицы (вот повелась и на эту замануху😂)
Добавила 1 желток ( белок нельзя, будут жёсткие ( это я уже как котлетный гуру говорю🤣))
Важный момент: лук и картофель я терла в отдельную миску и лишнюю жидкость слила (спасибо наблюдательным, кто уточнил😁)
Влила 0,5 стакана ледяной воды
Ну и соль/перец
Дальше ещё один ваш лайфхак - отбивала фарш.
Реально работает!
Швыряла его об стол и он стал очень гладкий и вязкий 👌🏻
Потом смачивала руки в воде перед каждой котлетой, чтоб были гладкие 👌🏻
Обжарила и протушила!
Хотела запечь, но нам к педиатру и поэтому не стала рисковать, так как не знаю как рассчитать время 🤷♀️
Вот и все!
Спасибо всем огромное! Это реально мои самые удачные котлеты!
И знаете, я считаю, что я хорошо готовлю 😝😂, а все потому, что я не стесняюсь спросить совета, если что-то у меня не получается 🤷♀️
P.S. Мирон съел 2 штуки с кашей на обед! И это впервые, когда он выбирал котлету, а не кашу 😂
P.P.S. Были у педиатра, наружный отит 😭Назначили капельки! Все будет отлично 😉
#олефиррецепты
Лучший комментарий
Комментарии
Можно пробовать самые разные варианты, тут дело вкуса
Перечитала ваш пост ,вот тоже решила написать с кабачком очень сочно получается ,и еще вместо батона положила овсяные хлопья их вообще не слышно .
А я стала покупать бедро индейки и сама с него молоть фарш. Чисто бедро индейки и кабачок или картошка + желток. Такие нежные выходят. Мирон в восторге 😁
@yulechka1710 я где-то читала что можно желток взбить вроде как пышнее выходят котлетки .Я в духовке делаю как котлетки , воды немного и переворачивают они так лучше ,тоже все любят котлетки ,с хлопьями вообще сок я не сливаю хлопья лишнюю влагу в питают.
Приготовила. Это выглядело так мощно, что я побежала в магазин за мясом 🤣. Это мои первые котлеты. Благодарю 😘🌷
У меня после прочтения слюнки потекли, а что будет когда их приготовлю.
Так,мать... планеты сошлись😂 один вопрос🤔... ты их в муке не обваливала?🙈
Да на хрен мне нужны такие котлеты😂 я бы такие,как пельмени,раз в год делала😂😂😂 мне кажется ты все заморочки со всех рецептов собрала🙈 но выглядят🔥🔥🔥 #хозяюшка 🤪
@yulechka1710 я конечно себе сохранила на всякий случай😂 но это как минимум должен быть парад планет,чтоб я их бахнула🤪
@yulechka1710 не в теме ты мать... ретроградный Меркурий это когда все плохо,а для этих котлет пипец как все хорошо должно быть😂
@viki_86, да 😁Да и самой приятно, улучшила уровень котлет 😆
Ещё лайфхак 😅 а то я пропустила все: лук (на терке или взбитый блендером) я пассерую на сковородке под крышкой до того состояния, когда резкий запах уходит и появляется сладковатый, и только потом я добавляю его в фарш 👍🏻
@victoriamag, учитывая, что котлеты у нас раз в году - это почти никогда 😂
Стяну себе рецептик, я тоже нифига не разбираюсь. Пока у малого не нашли аллергию на яичный белок всегда целое яйцо клала, и только месяц назад вычитала что его можно вообще не класть)
😂😂😂 я вот думала, что и батон необходим, иначе развалятся. А когда фарш хорошенько отбил - он как пластилин 😂😂😂Можно журавлей лепить из него 😂
Слушай, а батон ? я прочитала на 1200 мяса у тебя две луковицы, картофели вс даёт воду ж ещё вода и представила суп реально. Не жидкий разве фарш получается ?
Не, сча допишу, уже спросили. Я картошку и лук потёрла отдельно и лишнюю воду слила. Исправлю 😉👌🏻
Тушили сколько по времени ?
И водичку наливали в кастрюлю ?
Тушила около часа, но воды буквально пару ложек и лавровый лист) я всегда тушу котлеты, мне так они безопаснее кажутся 😂
@ma_ma_ma, в кастрюльку с толстым дном, лавровый лист и буквально пару ложек воды. На очень маленьком огне, они типа пропарятся и пропахнут листочком)
@yulechka1710, если сверху приплюснуть, то получаются котлеты😂
Надо написать! Я тоже взяла пару хороших советов от девочек тут)) век живи - век учись 😁
@dalinka, я стала добавлять в начале корень петрушки и потом выбрасывать и стала лимонный сок в заправку, чтоб цвет сохранить 😅
Я не отжимала, просто тепла лук и картошку в отдельную миску и потом извлекла только мякоть, а лишний сок вылила. Поэтому теоретически - лучше отжать 😁
@yulechka1710 спасибо)) я один раз в жизни делала котлеты, говорят что нормальные получились, но все равно в поиске идеального рецепта 😃
@skywalker, мой муж любит котлеты и я частенько ему готовлю. Но они всегда были какие-то не идеальные 😅Но девочки на мамлайф рулят 👌🏻😂