У меня по потолку видно как я делаю котлеты. Так швыряю отбиваю я фарш 😂😂😂тоже как выше писали. Пополам курица и телятина, батон на глаз, лук один, одно яйцо, приправы для мяса и чеснок иногда один давлю. Перемешала взбила. Перед каждой котлетой руки в воду. Они получаются идеально гладкие. Вот девочки посоветовали до полуготовности на сковородке жарить, а затем в духовку для корочки. Последний раз я их тупо пересушила там. На долго не оставлять. А ту реально вкусно. А ещё лучше фарш ложить между двумя вафлями и в яйцо окунать. Это мой фирменный рецепт все друзья мужа ходят есть ко мне 😂😂

Мясо,батон в молоке,лук🤷‍♀️всё🤣

На 1 кг мяса вливали неполный стакан

Собираюсь такие делать ссылка

Не читала комменты.но у этих ребят суперрецепты ссылка

Оч вкусные котлеты "Ласточкино гнездо". Нам зашли на ура)) попробуйте как-нибудь. Сейчас скину ссылку

Блин, я тоже котлетный лох 😅😅
Маман моя готовит просто огонь котлетки. В фарш добавляет лук и панировочные сухарики, насколько я знаю 🤔😉😊

У меня по потолку видно как я делаю котлеты. Так швыряю отбиваю я фарш 😂😂😂тоже как выше писали. Пополам курица и телятина, батон на глаз, лук один, одно яйцо, приправы для мяса и чеснок иногда один давлю. Перемешала взбила. Перед каждой котлетой руки в воду. Они получаются идеально гладкие. Вот девочки посоветовали до полуготовности на сковородке жарить, а затем в духовку для корочки. Последний раз я их тупо пересушила там. На долго не оставлять. А ту реально вкусно. А ещё лучше фарш ложить между двумя вафлями и в яйцо окунать. Это мой фирменный рецепт все друзья мужа ходят есть ко мне 😂😂

Вместо хлеба добавьте картофель )

ссылка
По этому рецепту митболов получаются зашибись котлеты

Люблю котлетки из трёх видов мяса: свинина, говядина и филешка куриная.
Всегда добавляю в фарш яйцо и немного водички питьевой, чтобы мягче был. Лук, соль, перец. Ну и как девушка выше написала обязательно его отбиваю. Прям херачу об стол😂

Короче😂😂😂
Вариант первый!
Филе индейки 600 грн
1 луковица
Пол морковки
Все это в мясорубку☝️
Мякоть батона (пару кусочков хватит) вымоченная в молоке до "кашицы"
1 ст.л сметаны
1 яйцо
Посолила,поперчила,в муке обваляла,на большом огне с двух сторон обжарила до золотистой корочки,добавила водички и протуши мин 20-30

Вариант второй!
Куриное филе 2шт
1 луковица
В мясорубку☝️
Укроп не большой пучек,мелко порубила,добавила в фарш.
1 яйцо
Посолила,поперчила,в муке обваляла и жарь на здоровье,хочешь туши.

Блин, а я вообще никогда не делаю котлеты, потому что мне потом лень мыть мясорубку, ей Богу! 😄

Куриные : фарш кур филе + яйцо+тв сыр (на терке) + творог мягкий пару ложек + кукуруз крахмал + специи .
Свино - говяжьи : фарш, яйцо,луковица на терку, мякиш белого хлеба (тот, который уже несвежий) , предварительно замоченный в молоке + специи . Фарш пошвырять. На сковороду с двух сторон обжарить до корочки и в духовку

Чем больше видов фарша, тем вкуснее. И много лука. Больше пассированого кладу.
Не люблю котлеты с добавлением картошки, морковки и других овощей.
И да, никаких яиц. Воду добавляю.

Обажаб рубленые котлеты. Куриное филе мелкими кубиками, твёрдый сыр на тёрке, репчатый лук очень мелко, пару ложек майонеза, яйцо и несколько ст. л. крахмала. Получается жидкая масса, накладывать на сковородку ложкой. Все знакомые говорят, что это мои фирменные)

Что бы были сочные, добавляю кабачек, огонь выходит. А если так что бы прям во рту таяли, то перекрути фарш несколько раз, мм

Ох и рецептов налетело

«Я самая крутая» -ответ на твой вопрос 🤣🤣🤣🤣Раз все молчат ,не буду скромничать🤣🤣🤣🤣

Куриный с говяжьим фаршем мешаю, добавляю мокрый хлеб, и всегда соевый соус)) обваливаю иногда в муке и жарю) всегда очень сочные получаются

Я делаю 500г куриного фарша + 1 яйцо + 1 кабачок и чутка муки для загустения массы

Фарш телятина/свинина 60/40.
Лук на блендере.
1 картофелина.
Булка для хот-дога в молоке замочить.
1 яйцо
Специи
И потом все это дело запечь в духовке) давно уже на сковороде не делаю🙈

Я котлеты с манкой делаю вместо хлеба. Это единственное что ест мой старший, так он не сильно чуствует мясо, которое он не любит😊

хештег-бомба!

Я делаю фарш из свинины, чтобы немного жира было, пропускаю через мясорубку мясо, лук, хлеб замоченный в воде и отжатый, картофель ( люблю столовские котлеты))) добавить яйцо,фарш отбить можно прямо в миске, раз 10, чтобы он стал более однородным и податливым, потом обваливаю в муке и на сильном огне обжариваю до ручного цвета.Потом складываю торцами в чашу мультиварки и заливаю водой с томатной пастой или кетчупом, чтобы вода не до конца покрывала котлеты, соль, перец,немного сахара, режим тушение на час. Можно в духовке запечь,жидкость потом впитывается в котлеты и они будут очень нежными.

Только вчера смотрела одного шефа, где он говорит, что секрет вкусных котлет, это вместо яйца, добавить ледяную воду, именно она обогатит фарш кислородом и потом фарш перед формированием котлет, нужно отбить кидая на стол.

Фарш напополам свинина+говядина, перекручиваю 2 или даже 3 раза (это важно)

Лука не много, 1 зубчик чеснока, чтобы не сильно воняли)))) его тоже на мясорубке вместе с мясом.

Хлеб Белый несвежий кирпичик без корок вымачиваю в молоке.

Добавляю яйца, соль, перец, вымешиваю долго до «гладкости» фарша.
Подкидываю прям и бью о миску 😂

Примерные пропорции: на 1 кг мяса 1 луковица средняя, 1 зубчик чеснока, 1 хлеб кирпичик, 2 яйца.

Ни в чем не обваливаю их когда жарю, они и так хорошо форму держат, если фарш вымесить и перекручивать 2-3 раза. Жарю на оливковом масле ☺️

Обычно делаю котлет из 2 кг фарша 😂 гулять так гулять))) жарю и часть замораживаю в пакетиках и в моменты обострения голода достаю)))) когда есть дома нечего - очень спасает)))

Однажды мне было ооочень лень достать яйцо из холодильника и добавить его в котлеты😂(Да, вот так бывает😂) И я сделала котлеты без яиц. Так вот, это были мои самые удачные котлеты 👍 Фарш свинина говядина, грамм на 700 2 горбушки от порезанного батона, размачиваю в воде, луковицу среднюю или чуть больше. Соль, перец(чёрный). Перемешиваю, никуда не подбрасываю, ибо мыть потом мне, а оно ж лень😂 И леплю котлетки, обмакиваю в муке или сухарях и на сковородку. Всё просто, обычные котлеты без вы*бонов😉

Читаю что некоторые лук трут на терке,это капец,я б забила на эти котлеты🤣🤣🤣

Делаю Курица +говядина, курицы больше , лук всегда обжариваю до золотистого цвета, горбушку батона замачиваю в молоке,добавляю 1 яйцо и ложкой хорошо перемешиваю, когда все равномерно перемешалось начинаю сильно быстро мешать вроде как взбивать, влажными руками формирую котлетки и на сковородку на средний огонь 😉

Мясо измельчаю ножом(мясорубки нет), и отбиваю об миску(че-то там с белком происходит и они не разваливаются даже на шпажках). Лук тру на терке. Немного хлеба размоченого в молоке или воде. Соль, перец, могу немножко горчицы если мясо жестковато(например говядина). Яйцом фарш лучше не скреплять - котлеты будут жесткие и сухие. В муке не обваливаю, но люблю в манке или сухари+орехи.

Фарш делаю из куриного бедра + куринная грудка ( где то по 500 грамм каждого), 1 луковица, немного батона замоченного в молоке, потом все через мясорубку пропустить
В фарш добавить соль черный перец, немного мускатного ореха и 1 чайная ложка сахара ( он идет как усилитель вкуса)
Котлеты немного обжариваю на сковородке, потом их складываю в ёмкость для запекания, наливаю кипяток туда ,( что б вовремя запекания они пропарились), накрываю фольгой и в духовку на 40мин/1 час

ссылка
Я по этому рецепту люблю делать

Фарш, лук, соль, хлеб в молоке. Яйца не кладу, без яиц они нежные нежные выходят. И да, фарш я подбрасываю всегда.

Филе перекрученое(фарш готовый не покупаю) кабачок,лук,яйцо вот и все котлеты🤣

А фарш такой у меня: мясо телятина , курица ( индейка), лук , батон размочен в молоке, 2 яйца, 1 шт сырого картофеля, чёрный перец по вкусу, соль

Точные пропорции это не ко мне, я на кухне творю и вытворяю😂
Но полезный совет дам, если котлеты запекать в духовке (я их так, кстати, очень люблю), то минут за 10 до готовности на каждую котлету положить сливочное масло 👌

Вчера ведерко приготовила, хлеб я как обычно заменила кабачком, морковь муж не любит в котлетах, так что заменила бататом. Муж сказал, чтобы сама свои фити котлеты ела 😬 а мне норм, сочные, вкусные 🤷🏼‍♀️

И я послушаю !)) единственное что я знаю это фарш уже готовый нужно как бы подбрасывать во время как месишь его руками, чтобы он напитался кислородом ))) тогда котлетки пышные получаются

Завязала с котлетами, делаю митболы 😆 всегда вкусно

Я не знаю точных пропорций, мясо муж на них обычно закупает. Люблю свино-куриные, но чтоб курицы было больше, иначе будут жёсткие, и ещё обязательно добавляю в фарш пару яиц и 1-2 плавленных сырка, тоже для нежности и вкуса.

Пост прям так интересно написан😂😂😂