@brunett77 рецепт внизу

Я готовлю в духовке, но через 20-25 минут переворачиваю, что бы не пригорели и обжарились с двух сторон

Рецепт:

Филе минтая 600-800 гр

1 луковица

2-3 морковки

1-2 куска белого хлеба без горбушки

Молоко или вода

1-2 яйца

Панировочные сухари

Обжариваю лук до золотистого цвета

Хлеб замачиваю в воде или молоке, как больше нравится

Рыбу, морковь, хлеб и обжаренный лук пропускаю через мясорубку

В фарш добавляю яйца, смотрю по консистенции, что бы жидко не было

Добавляю специи и чуть-чуть панировочных сухарей (пол столовой ложки где-то)

Формирую котлеты, обваливаю в сухарях и в духовку. На 40-45 минут на 180 градусов

Знаю точно, чтобы котлеты были вкусными к рыбьему фаршу надо добавить свиное сало. Так делает свекровь - по вкусу не сразу скажешь, что котлеты рыбные.